锯叶棕浆果油超临界萃取工艺初步研究!资料.!资料.资料.pdfVIP

农业研究与应用 2016年第6期(总第167期) ANDAPPLICATION(GeneralSerialNo．167)No．6Nov．2016 AGRICULTURALRESEARCH 锯叶棕浆果油超临界萃取工艺初步研究 吕 平1 黄秋伟1，z彭欣怡l，2黄显雅1唐莹莹1程琴1 (-广西壮族自治区亚热带作物研究所，南宁530001；2广西大学轻工与食品工程学院) 摘要：以锯叶棕果为原料、超临界CO：为萃取溶剂、出油率为评价指标，选择萃取时间、萃 取温度、萃取压力作为考察因素，通过单因素试验来初步研究其对出油率的影响。结果表明：影响 出油率得率的因素依次为萃取温度>萃取压力>萃取时间。 关键词：锯叶棕果油超临界CO：提取工艺研究 锯叶棕[serenoa repens(Bartram)Small]属棕叶棕的果油提取工艺，对果油的利用开发有一定的 榈科灌木植物，主产于北美洲南部气候炎热地区， 重要意义。 锯叶棕原是美国佛罗里达州最重要的传统食用植物 目前植物油的制取方法主要有机械压榨法、溶 之一，早在16世纪野生锯叶棕的浆果已成为当地居民 剂浸出法、水剂法及超临界CO：萃取法等。机械压 的食品Ⅲ。锯叶棕浆果为核果，一般长1．5～3cm， 榨法所得油品风味独特、无溶剂残留，但得油率低， 直径15～20mm，长卵形，5～6月时为黄绿色，9且精炼工艺烦琐；溶剂浸出法得油率虽略高于压榨 ～10月成熟时为蓝黑色，锯叶棕浆果不仅富含可消 法，但存在溶剂残留等问题㈣；水剂法与浸出法相 化的碳水化合物及其他营养成分，更富含各种脂肪 比，具有工艺简单、安全可靠的特点，但存在出油 酸和挥发油，目前所知的主要有油酸、月桂酸、 率较低、分离较困难等缺点[91；超临界CO：萃取法 肉豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸等 是一种20世纪90年代的萃取技术，具有工艺简单、 成分【2】。目前我国尚未发现有野生锯叶棕资源，国 萃取效率高、产品纯度高、无溶剂残留等特点。本 内成功的引种地区也只有广西、广东、海南等地， 研究以出油率为考察指标，通过单因素试验来研究 研究资源相对有限，同时对于锯叶棕浆果的研究， 超临界CO：萃取法工艺条件对提取锯叶棕浆果油的 主要集中于其果实提取物的药理作用及其机制等方 影响，从而为更好的综合利用锯叶棕药用资源提供 面，近年来的现代临床与药理试验均发现锯叶棕提 理论和工艺基础。 取物对治疗前列腺肥大症(BPH)的效果显著，现已 l材料与方法 成为最有效的3种治疗BPH植物药物之一，其活性 成分经研究主要是其所富含的脂肪酸和挥发油M。 1．1试验材料 因而国内关于锯叶棕浆果油提取工艺研究和理化性 1．1．1原料与试剂 质分析文献报道较少或者几乎没有。因此，研究锯 锯叶棕果实：采摘于广西壮族自治区亚热带作 基金项目：广西亚热带作物研究所基本科研业务费专项项目(桂热研201506)。 作者简介：黄秋伟，学士，助理研究员，主要从事天然产物提取。 通信作者：彭欣怡，学士，农艺师，主要从事植物育种。 收稿日期：2016—10—1l 万方数据 农业研究与应用 物研究所种质资源圃中引种成活的锯叶棕，去果核 萃取温度、萃取压力、萃取时间3个因素对萃取工 后的果肉装袋备用；CO：气体(食品级，纯度≥ 艺的影响大小。 99．9％)，购于广西国信气体研究院有限公司；无水 1．3试验统计分析 乙醇、石油醚等均为国产分析纯，购于南宁茵兴科 统计软件均采用SPSS19．0，单因素试验采用 技有限公司。