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红心鸭蛋引发食品安全问题等苏丹红，学名苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，均为工业染料。在2005年轰动全国的苏丹红事件中，包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红Ⅰ号。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更红艳，毒性也更大。 关键词之一 红心鸭蛋引发 食品安全问题 一枚小小的红心鸭蛋，将整个河北甚至全国各地的市场闹了个沸沸扬扬。2006年11月12日，央视《每周质量周报》播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的“红心鸭蛋”，并在该批鸭蛋中检测出苏丹红。11月15日，卫生部下发通知，要求各地紧急查处红心鸭蛋。北京、广州、河北等地相继停售“红心鸭蛋”。 北京市政府食品安全办公室公布了北京市场红心鸭蛋部分检测样本中被检出苏丹红。有关方面已对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业立案调查，并监督销售单位采取召回措施，对不合格产品实施销毁。对已经购买了被检测确定为含有苏丹红的红心鸭蛋的消费者，商业企业和市场主办单位应无条件退货。 苏丹红，学名苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，均为工业染料。在2005年轰动全国的苏丹红事件中，包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红Ⅰ号。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。 有关检验人员表示，送检的几份(鸭蛋)样品里有的苏丹红Ⅳ号含量最高达到了0.137毫克／千克，也就是说，每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克的苏丹红Ⅳ号。 温馨提示： 在选购普通鸭蛋时，要到有信誉的大商店去购买品牌产品，在购买时也要注意看、摇、剥。看就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。摇就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。剥就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，蛋黄质地细沙，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻，咸味较大，最好不要食用。 关键词之二 狂犬病是一种人畜共患疾病，一旦发病，死亡率几乎是100%，对人类危害十分严重，因此对狂犬病要以预防为主。 狂犬病卷土重来引发心理恐慌 当大街上的流浪狗从你身边经过时，当你回家和可爱的宠物嬉戏时，或许你不曾想到，这时都可能隐藏着狂犬病的危机。有人对此不以为然，因为家里的宠物很乖巧，从不咬人。但是专家的结论会吓你一跳：也许仅仅是舔了你一口，你都可能感染狂犬病。据卫生部提供的数据表明，2006年９月，全国共报告狂犬病病例393例，与去年同期的287例相比上升了36.93%，死亡318人。2006年１至９月累计报告发病数2254例，与去年同期的1738例相比上升了29.69%。狂犬病仍是9月致死人数最多的传染病病种，而且已经连续５个月位居我国报告死亡数最高的传染病病种。 中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所副所长梁国栋说，狂犬病疫情上升的主要原因是当前群众养犬逐渐增多，城市的宠物犬、农村的看家犬等数量明显增加；养犬人由于犬只注册、管理费较高等因素而逃避注册；部分群众被犬咬伤后不能进行正规的伤口处理，或因为价格较高等因素不接种狂犬病疫苗等。 狂犬病是一种人畜共患疾病，一旦发病，死亡率几乎是100%，对人类危害十分严重，因此对狂犬病要以预防为主。如被狗咬伤后，要采取正确处理办法，先用清水或肥皂水冲洗至少15分钟，然后在咬伤的伤口附近注射免疫血清，再打狂犬病疫苗，这三个程序处理得当，理论上可以不感染狂犬病。同时，管理部门应参照国外先进的管理经验，研究犬只管理办法。养狗要严格登记，在册犬必须打疫苗，犬只上街必须由主人绳牵，否则按无主犬及流浪犬处理。 温馨提示： 要远离犬、猫以及其他野生动物，避免遭受它们的伤害。不随意食用可疑动物，不与未免疫的动物亲热，不接触动物的血液和分泌物，在看护狂犬病患者时注意隔离。对于宠物爱好者来说，要管理好宠物，进行正规疫苗接种。3个月以上的狗与猫都要及时注射疫苗，打一针可保3年，到第3年再打，即每隔3年接种一次。 当人一旦被患病动物咬伤后，应采取预防措施，防止发病；及时处理伤口、接种狂犬病疫苗和使用人狂犬病免疫球蛋白是预防感染狂犬病的主要方法。人对狂犬病普遍易感。被患病动物咬伤后发病与否和咬伤部位、创伤程度、伤口处理和是否注射疫苗有关。所以伤口迅速彻底清洗，及时、全程、足量注射狂犬病疫苗者，可明显减少发病机会。当人一旦被患病动物咬伤时，请立即到附近指定犬伤门诊就诊。 关键词之三 化妆品铬钕风波引发安全质疑 目前没有任何研究显示，铬和钕对皮肤护理有任