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质检总局公布绿茶产品抽查结果等质检总局公布绿茶产品抽查结果 2005年6月13日《网易健康》报道，国家质量监督检验检疫总局12日公布了绿茶产品质量国家监督抽查结果红黑榜。 5种绿茶产品质量较好进入红榜：杭州西湖龙井茶叶有限公司250克袋装的贡牌西湖龙井茶、黄山市徽州漕溪茶厂100克袋装的黄山毛峰、湖南省长沙茶厂100克袋装的猴王牌工夫红茶、湖南省兰岭茶叶有限公司100克袋装的兰岭王绿茶、南昌市洪崖精制茶厂250克袋装的三俊牌婺源绿茶。 5种绿茶产品质量较差进入黑榜：江西浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司50克盒装的“浮瑶仙芝”茶、江西省洪婺茶厂250克袋装的“文华”婺源鄣公山绿茶、江西省婺源大鄣山绿色食品有限公司250克袋装的“大鄣山”茶、黄山一品有机茶业有限公司3克×50包盒装的“屯绿”享清绿茶、黄山市三和茶业有限公司250克袋装“知时节”屯绿茶。 本刊提醒： 适度饮茶对人体有一定的保健作用，不仅能防暑降温，解渴生津，而且有助于提神、去疲劳、助消化、消炎杀菌、防治肠道传染病等。 茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。高山茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。 四成卤肉品不合格 2005年6月19日新华社报道，国家质量监督检验检疫总局近期对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为60.0%。抽查表明大、中型企业的产品全部合格，问题主要集中在小型企业。 抽查发现，酱卤类肉制品主要质量问题有三。一 是防腐剂和着色剂超标比较严重。二是发现复合磷酸盐超标现象。由于复合磷酸盐有一定的保持水分的作用，有的企业为了增加出品率，过量使用磷酸盐。三是食品标签不符合标准规定。主要是在标签配料表中，没有标注食品添加剂，如亚硝酸盐、复合磷酸盐等。 这次抽查中存在质量问题的产品有合肥市黄晓弟驴巴制品厂生产的“黄晓弟”牌驴巴（驴肉）、天津市西青区天河食品厂生产的“天河”牌水晶牛肉、重庆市江北区丰麒食品厂生产的“丰麒”牌香卤鸡翅、成都孔师傅食品有限公司生产的“孔师傅”牌卤香火鸡翅。 针对本次抽查结果，质检总局将责成各地质量技术监督部门按照有关法律法规的规定，对不合格企业严肃查处，限期整改，对整改复查仍不合格的企业，要责令停产整顿，不合格产品不得出厂。严格要求企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，提高产品质量。 本刊提醒： 消费者购买熟肉制品时，主要还是靠感官鉴别优劣。好的酱卤肉类制品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品应具有的自然色泽。例如，酱牛肉应为酱黄色，叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色，并具有产品应有的肉香味，无异味。肠类制品外观应完好无缺，不破损，洁净无污垢，肠体丰满、干爽、有弹性，组织细密，具备该产品应有的香味，无异味。从色泽上看，经过熏制的肉制品一般为棕黄色，并带有烟熏香味。另外，对于包装的熟肉制品，要看其外包装是否完好、无破损。如果是真空包装的，要看其真空度是否完好，胀袋的产品不可以食用。 筷子可能成“杀手” 2005年6月2日《晨报》报道，很多人以为一次性筷子比较卫生、安全，因此出外就餐只愿意使用一次性筷子，日前，香港标准检定中心通过对香港大型饮食集团的各个分店的一次性筷子进行抽取检验，发现所有的筷子中均含有二氧化硫。一些低劣加工的一次性筷子由于留存有用来“美白”的二氧化硫，其危害远大于消过毒的非一次性餐具。一些街边档使用的一次性筷子闻起来有刺激性气味。一些小餐饮店使用的一次性筷子尽管看起来很“美白”，但却是没有生产厂名、厂址等标注的“三无”产品。 本刊提醒： 与普通木材的颜色比，很多餐馆的一次性筷子的颜色都很白，这并不是什么好事。正规厂家生产一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是一些小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑，为给筷子“美白”，一些不法分