泡沫比较稳定发酵液的温度.pptVIP

斜面、摇瓶和种子罐种子作无菌试验，可以用肉汤和斜面或平板培养基检查有无杂菌。 显微镜检观察菌形是否正常。 保藏菌种定期作复壮、单孢子分离和纯种培养。 种子带菌 种子带菌的检查：保藏菌种、斜面、摇瓶、种子罐。 培养基和设备没消透的原因： 蒸汽压力或灭菌时间不够；配料未混合均匀，存在结块现象；设备未清洗干净，特别是未铲除干净的死角。 培养基和设备没消透 设备方面特别是老设备常会遇到各种问题，如夹层或盘管、轴封和管道的渗漏；空气除菌效果差；管道安装不合理，存在死角等是造成染菌的重要原因。 设备的原因 1、发酵罐的渗漏冷却管的渗漏 发酵罐中最容易渗漏的部件之一 最易穿孔的是冷却列管的弯曲处；冷却水的压力通常大于罐压，如有微孔，冷却水会进入发酵液引起染菌。 罐体的穿孔 特别是罐底。每年大修时需检查钢板减薄的程度。 有夹套的发酵罐检查罐壁有无渗漏。 2、管件的渗漏 空气、蒸汽、水、物料、排气、排污等管及其相应的管件和阀门。 管道的连接方式、安装方法及选用的阀门形式对防止污染有很大的关系。 与发酵有关的管路不能同一般化工厂的化工管路完全一样，而有其特殊要求。 排气管与下水管 多个罐的排气管、下水管汇集在一条总管路上，使用中相互干扰，一只罐染菌会影响其他罐。 解决方法：易染菌场合以