第二届美食节方案.docVIP

延边第二届特色美食节行动方案： 延边第二届特色美食节 延边第二届特色美食节的举办，旨在继续以延边特色美食节为平台，打造延边特色美食节的品牌影响力大力促进我州餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进我州旅游业、餐饮业的综合发展，更进一步展示近年来延边朝鲜族特色美食发展成果，打造延边特色美食品牌。 2017年5月22日——9月2日（100天） 中心会场：万达广场 分 会 场：有条件的各县市美食街（区），特色餐饮企业等。 延边朝鲜族自治州文明办、延边朝鲜族自治州商务局、延边朝鲜族自治州食品药品监督管理局、延边朝鲜族自治州技术监督局、延边朝鲜族自治州旅游局、延边朝鲜族自治州卫生局 延边朝鲜族自治州日报社 延边网 本届美食节主题：（一）开幕式 时间：5月22日10：30——11：00 地点：万达广场 内容：开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况，邀请领导为美食节剪彩，最后由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。 （二）美食体验 时间：5月22日——9月2日 内容：本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合万达广场特点，将广场内20多家餐饮企业，变成美食体验区（面积约1万平方米）。美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。 1、亚洲美食体验区 A、海南美食体验区 B、台湾美食体验区 C、日本、韩国美食体验区 D、泰国、马来西亚及东南亚美食体验区 2、欧美风情区 欧洲零食节，设置进口零食展区 “食在延边”精品展示 内容：美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如“婚宴”、“寿宴”或“农家菜”等。展期为3—4期（每期2天），每期6—8张展示桌。 本项目主要是汇集具有浓郁地方特色、品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。 （四）美食总动员 内容：为扩大美食节影响力，提高公众参与度和参展商的积极性，美食节组委会和《华哥下班了》等栏目合作，组织现场观众参与的互动活动，并制作美食节现场录播节目，进一步打响“特色美食节”的美誉。具体活动有： A、“汤”有灵犀，一饮通 现场提供已做好的靓汤，由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出靓汤的原材料（汤料）。 B、名厨技艺展示 分别组织名厨名师，进行食品雕工或拉面技艺、调酒表演。 （五）延边第二届特色美食节名菜、名点评审 内容：名菜、名点评审，设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。延边各饭店、星级宾馆与“百佳”餐饮企业同台交流，共同提高延边地区的餐饮烹饪水平。获奖的名菜、名点在颁奖典礼前集中展示。 （六）食品行业科技展 内容：展示食品工业和人类健康研究的最新成果（例如大米、花生油、调味品、新一代营养锅等），宣传著名企业的形象。 （七）名优特产及包装食品展 内容： 拟设置40个3×3米摊位，用于名优特产及包装食品企业展示形象、现场销售； 设置一个户外表演舞台，供参展商宣传企业形象及与现场观众互动。 （八）网上美食节（含美食专题影视展播） 时间：重点在美食节活动期间（节后根据实际效果可延续） 网站：延边信息港 延边网 内容：与有影响力的专业美食网站合作，在网上同时举办“网上美食节”，举办延边特色餐厅展、延边朝鲜族特色美食展、国内外各大菜系展、美食专题影视展播等，利用现代科技手段，向公众展示延边众多装修格调各异、菜式出品独特的餐厅和美食，结合主会场万达电影院，播放美食专题影视片等，通过“网上美食节”的网络传播途径，供观众浏览、下载相关的资料，分享科学、健康的饮食观念和知识，从而全方位体现“延边特色美食节”的内涵。 （九）闭幕式暨颁奖典礼 时间：9月2日15：00 内容：对美食节期间举行的各评选、评比活动奖项进行颁奖；届时将邀请获奖者及有关嘉宾参加。 采取多种途径和方式，加大对美食节的宣传推介力度，在美食节前后一个月时间，在媒体上不断有围绕“延边特色美食节”主题内容的相关系列报道文章，按照节前、节中、节后三个宣传板块进行宣传策划，扩大宣传影响，营造美食节欢乐祥和的节庆气氛。 （一）节前宣传： 1、召开第二届延边特色美食节新闻发布会向公众发布相关信息。 2、利用各种途径向公众做美食节的提前预告。如：制作精简版的宣传广告在电视上、网站上、微信上滚动播出，扩大影响力。 （二）节中宣传： 1、利用电视、报纸、广播等媒体进行广泛宣传，有活动就有新闻，新闻报道全线铺开，特别发挥“网上美食节”的宣传作用。2、与品牌企业合作，扩大美食节影响力。如：与建设银行合作，由建设银行向其属下信用卡用户发送宣传短息，并将美食节广告印入银行对帐单（背面），直接投放到消费者家中；与百事可乐合作，利用百事可乐在各大卖场地渠道，宣传