芥蓝做法.docVIP

芥蓝炒腊肉的制作步骤 1 锅中添水，大火加热； 2 水沸后加入少许盐； 3 加入几滴植物油； 4 放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用； 5 倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油； 6 放入芥蓝，大火爆炒一分钟； 7 关火，加少许盐； 8 加少许鸡粉，翻炒均匀即可。 小贴士 芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老；2．芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿；3．腊肉在煸炒过程中即可出油，无需再另外放油；4．为保持芥蓝本身的清甜鲜香，少许盐和鸡粉调味即可，无需其他调味料；5．芥蓝有些许苦味，不习惯的同学可以添加少许糖和料酒，味道会更加鲜美。 牛肉炒芥蓝的制作步骤 1 芥蓝洗净后切段焯水。 2 牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 3 锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。 4 锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。 5 加入牛肉片炒均匀即可。 白灼芥蓝 ? 难度:?(初级)时间10-30分钟 主料：嫩芥兰?????适量 辅料：蒜头?????????适量蚝油???????适量? 盐少许糖少许 植物油少许 标签：老少皆宜?素菜?大众菜?清淡 ? 白灼芥蓝的制作步骤 ? 1.将芥兰摘去老叶老根，如茎部较粗，用小刀削去茎部表皮，洗净沥干。蒜头切片或末； ? 2.锅中放适量,?加少许盐和油，水开后放入芥兰焯至断生；将芥兰捞出沥干装盘； ? 3.炒锅放适量油，烧至6成热时放入蒜片或蒜末,?稍煸出香味；放入蚝油、糖、盐和少许清水，调匀烧开后淋在芥兰上即可。 ? ---------------------------------------------------------- ? 冰镇芥蓝?? ?????? 难度:配菜(中级)??????时间:30-45分钟 ? 主料:芥蓝???冰块 标签：老少皆宜?家常菜?大众菜?香 ? ? 心情故事 ? 虽然北方现在还大雪纷飞，我这可是热的要命。还好这两天有点风，气温下降了一些，把短袖换成了长袖。都不知道现在是啥季节了。前些日子做了一个冰镇芥蓝，清脆爽口，非常好吃，蘸上点芥末酱油，入口丝丝凉意又有点呛... 虽然北方现在还大雪纷飞，我这可是热的要命。还好这两天有点风，气温下降了一些，把短袖换成了长袖。都不知道现在是啥季节了。前些日子做了一个冰镇芥蓝，清脆爽口，非常好吃，蘸上点芥末酱油，入口丝丝凉意又有点呛，呵呵，好爽。???? 冰镇芥蓝的制作步骤 ? 1.将芥蓝洗净去掉老皮，切片。 ? 2.汆熟装盘。 ? 3.用冰块盖住就行了。 ? -----------------------------------------------------?????夏日减肥菜--凉拌芥蓝 ? ??? 难度:切墩(初级)???????????时间:?10-30分钟 主料:芥蓝半斤??辅料:枸杞适量?蒜蓉少许?香油适量?盐少许?生抽=广州的豉油适量?陈醋少许?冰糖粉少许 ? 标签：健康食谱?凉菜?大众菜?清淡?健康营养?拌菜?简单易学?下饭菜?下酒菜?夏季美食?减肥? ? ? ? 凉拌芥蓝的制作步骤 ? 1.把芥蓝切成宝贝们想切成的条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下^_^口感会更好呢^_^ ? 2.枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，就可以上我们准备好的酱料啦！?爽口的芥蓝冰了后，会让人有种沁人心脾的感觉^_^ ? 小贴士 ? 芥蓝属于十字花科，食用适量对人体还是很有好处的！ 男士不宜吃多. ? -------------------------------------------- ? ? 牛肉炒芥蓝????????? 难度:配菜(中级)???时间:30-45分钟 ? 主料:芥蓝1斤?牛肉片200克??蒜末适量?盐适量? 生粉适量?料酒适量?生抽适量?生油适量 标签：老少皆宜?牛肉?大众菜?香? ? ? 牛肉炒芥蓝的制作步骤 ? 1.芥蓝洗净后切段焯水。 ? 2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 ? 3.锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。 ? 4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。 ? 5.加入牛肉片炒均匀即可。 ? ----------------------------------------------- ? 小炒芥蓝片 ????难度:?配菜(中级)????时间:?30-45分