第02章 主食加工规范.docVIP

主食加工配送中心建设规范? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?2010-05-20??1　范围? ???本标准规定了主食加工配送中心在建设中所应满足的基本要求及具体功能要求。? ? 本标准适用于以大众化餐饮为目标市场的加工配送企业，包括中式主食工厂、团餐企业、早餐企业、中式快餐企业等的加工配送中心。2　规范性引用文件　　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760? ?? ? 食品添加剂使用卫生标准GB5749? ?? ? 生活饮用水卫生标准GB7718? ?? ? 预包装食品标签通用标准GB8978? ?? ? 污水综合排放标准GB14881? ?? ?食品企业通用卫生规范GB14930.1? ? 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB14930.2? ? 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB14934? ?? ?食（饮）具消毒卫生标准GB18483? ?? ?饮食业油烟排放标准SB/T??10426??餐饮企业经营规范GB/T??21118??小麦粉馒头　　GB/T??21270??食品馅料餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 中华人民共和国卫生部 2005年版3　术语和定义