西餐礼仪教育-文光国小.PPT

西餐禮儀營養教育活動 文光國小 活動時間 場次一：105年3月25日(星期五) 11:00 場次二：105年3月28日(星期一) 11:00 場次三：105年4月1日(星期一) 11:00 注意事項 1.用餐時輕聲細語 2.因鐵盤很燙，請勿隨意走動、小心用餐 3.年段低先用餐，學長姐協助指導 用餐流程 1.請小朋友先入坐 2.取湯碗排隊盛湯 3.將刀、叉排放好(刀右邊、叉左邊) 4.將餐巾紙對折鋪在膝上、 西餐用餐禮儀 餐具擺放 餐具的擺法 記得「液體在我的右邊;固體在我的左邊」的原則 如有主客，須等主客動手才打開餐巾。 如沒有主客，則點完菜後才打開餐巾。 刀叉 由離自己餐盤“最遠”的刀、叉或匙開始使用 記住「由外往內」的順序右手拿刀；左手拿叉 口布 可把餐巾掛在椅背上或折 疊於盤子下，服務生會知道 您尚未用完。 還要用餐 * * 105年度歡慶兒童節 牛排刀 湯匙 口布 麵包盤 沙拉叉 牛排叉 餐具-刀、叉、匙「小在外;大在內」 口布(餐巾)的使用 喝湯要用湯匙就口，不宜端起來喝或彎腰駝背以口就碗。 第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。 喝湯的方法，湯匙由身邊向外舀出，並非由外向內。 若湯太燙，可輕輕順時鐘攪拌，但不可用口吹涼。 養成習慣，喝湯不要出聲。 喝湯 湯舀起來，不要一次喝很多口。一次就將匙中的湯喝掉，所以約一口的量剛剛好。 不可舔湯匙 若湯將見底，可湯盤 用左手拇指和食指托 起，向桌心， 即向外傾斜，以便取湯。 喝湯 中途離席 餐具 將刀叉交叉(或成八字型)放置於主菜盤上