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2017-08-10 发布于浙江
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美味的丝瓜炒鲜鱿来喽

美美味味的的丝丝瓜瓜炒炒鲜鲜鱿鱿来来喽喽今天小编向大家介绍一道非常美味的丝瓜炒鲜鱿的家常做法。丝瓜木耳炒鲜鱿，是粤中一道比较经典的快手小炒，营养健康，色彩鲜艳，鲜嫩爽脆，口感丰富，很令人开胃的一道。有防癌抗癌、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，还可以抗辐射及抗炎等。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备： 1.主料:鲜鱿1个丝瓜1条 2.辅料:油适量盐适量姜适量生粉适量蒜头适量白酒适量白胡椒粉适量二、丝瓜炒鲜鱿的具体做法： 1.准备材料； 2.鲜鱿撕掉红衣，剪开，里面切十字花刀； 3.切完花刀后切成小块； 4.放白酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟，目的是为了给鱿鱼去腥； 5.丝瓜刮去棱角，滚刀切块备用； 6.烧开一锅水，倒入鱿鱼快速灼烫，一卷起马上捞出； 7.冲洗干净后沥干水分； 8.热锅冷油，放入姜丝和蒜蓉，小火炒出香味； 9.转大火，倒入丝瓜炒至软身，加入灼烫后的鲜鱿，放盐调味； 10.淋入水淀粉； 11.翻炒均匀即可出锅。家庭小贴士： 1、鲜鱿“飞水”的时间要短，见卷曲后即刻捞起，否则老了口感不好。 2、丝瓜不易久炒了，否则出水大度多，易变软，影响口感。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。本文作者：欢乐大杂烩