第三节 房设计.ppt

厨房家具的布置 厨房中的家具主要有三大部分：带冰箱的操作台、带水池的洗涤台及带炉灶的烹调台。 1、厨房内的操作顺序： 洗涤 配制 烹饪 备餐 2）L型 将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L 型墙壁空间。最好不要将L 型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。 3）U型：工作区共有两处转角，其和L型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形，U型之间的距离以120~150厘米为宜。此设计可增加更多的收藏空间（见图三）。 （5）橱柜内隔板的设计要根据所放东西的尺寸，单格的空间太大不利于东西的有序摆放。 （6）在合适的位置应该有摆放常用炒锅、高压锅、洗菜篮、菜板和各种新鲜蔬菜的架子。 （7）工作台要结实耐用、便于清洗，厨房地面要耐滑，厨房内地漏的位置要合理。 （8）利用墙壁的空余处来挂置一些烹饪用具，最好在合适的位置做一个盛放调料的格子。 （9）在厨房的合适位置设计一个CD或收录机的格子，这样可以给厨房增添不少欢乐。 （1）管线插座设计要合理、充分。要考虑电冰箱、电饭锅、电饭煲、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、微波炉，再加上榨汁机、豆浆机等各种食物加工设计用电方便，互不影响。 （2）厨房要防火。可以说厨房是居家生活中对防火要求最高的地方，所以不管是天花板、还是厨柜，所用的各项材料都必须达到国家有关住宅防火、耐热的要求。另外，煤气表和煤气管道也不允许随便改动，最好家里还要配备家用灭火器，以备不时之需。 （3）厨房要防潮。厨房是居室内最容易受到水浸泡的地方，所以厨柜、天花板先用的材料必须具备防潮性能，以避免“日后倒戈”，出现褪色、掉色、起鼓、起泡、脱皮、变形等质量问题。 （4）厨房要耐用。厨房是一个经常要“挥刀舞铲”的地方，丁丁当当、摔摔碰碰的事情会时常发生，墙砖、地砖、橱柜、工作台都要经得起折腾，可别一年半载过去后，给你唱一出“大麻子大战大花脸”的好戏，到时候忙活了半天，好不容易建成的“宝贝厨房”可就要面临二次重建了。 作业： 设计一个2.4米*2.4米的厨房，画出平面布置图和四个立面图。 预习内容：餐厅的设计 新一代家居厨房设计需要和谐与张扬之美 1厨房的和谐之美 橱柜色彩 : 欧派设计师建议喜欢宁静、清爽生活气息的消费者可选择浅色系等和谐的颜色为主的橱柜。 2厨房的和谐之美 一般是选用一种纯色为主调，而其他的色彩则为对比色或互补色。迎合追求时尚、潮流的年轻消费者的心理需求。 色彩心理学 蓝色系 橙红系 蓝色与橙红的组合 红色 白色 红白的组合 对比色组合可让厨房弥漫着一种神秘的气息， 能带来极富戏剧性效果，但要避免厨房的色彩过多、 过乱，注意主色与辅色之间的比例与面积关系。 橱柜:各种金属、人造石台面、PVC板、金属烤漆等材质 厨房设计四大误区 误区一　盲目选择开放式 餐厨一体化，甚至是餐厨客一体化。 误区二　油烟机不实用 平板式的机体设计 误区三　用劣质五金件 整体厨房最重要的组成部分 误区四　操作区不合理 装修厨房是一定要强调实用性的，不仅要结合操作流程对操作区进 行合理布置，还有台面高度、柜体高度和厚度、灯光的亮度等问题，都要 根据业主的具体需要进行调整。家中“主厨”的意见非常重要，尽可能在全 盘考虑后，再与橱柜设计师进行深入沟通。 厨房装修10原则 1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。 2、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm左右为宜。 工作台高度依人体身高设定,橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜, 工作台面应高800-850毫米；工作台面与吊柜底的距离约需500-600毫米； 而放双眼 灶的炉灶台面高度最好不超过600毫米。吊柜门的门柄要方便最 常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来放置常用品。 3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些 设备的安装、 维修及使用安全。 4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。 5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。 6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、 铝板吊顶等 。 7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。 8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。 9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理， 合理布局。 10、在设计上首先要考虑安全问题。 照明要兼顾识别力,厨房的灯光以采用能保持