茶产业可续发展.ppt

茶业的可持续发展 2012年大学生挑战杯课外学术作品大赛 目录 我国茶产业概括 陕西茶产业现状 安康发展茶产业的有利条件 制约安康茶产业发展的瓶颈 加快安康茶产业发展的对策 我国茶产业概括 我国是茶树的原产地，是世界上发现和利用茶树最早的国家。 我国有20个省（区、市）栽培茶树，生产区域辽阔。江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西等15省（区、市）茶园面积2，380.2万亩，占全国茶园总面积的98%，是我国茶叶生产的主要区域。 茶叶产业已成为主产区农村经济的重要支柱产业和出口创汇的优势农业产业，是我国重要的农业支柱产业， 我国茶产业现状 近几年来人们对于健康的关注，加上政府的大力扶持，使得茶产业的发展表现出良好的发展势头。 有机茶园建设 经济较发达的茶区有机茶发展较快 中国西南部的产茶地区生态条件优越，茶园多样性丰富，自然调控能力强，茶园化肥、农药用量少，工业污染源少，有开发有机茶生产更多的资源和良好条件。但开发力度不够，影响中国有机茶生产发展的整体布局和发展走向。 提高茶树对光能利用率，增强固定二氧化碳的能力，提高茶园的综合生产能力； 采用免耕、种植覆盖作物、施用有机肥、种植农林保护田等措施增强茶园土壤的碳固定； 采用养分综合管理技术提高茶园化肥的利用率等。 标准化茶园创建是农业部对茶叶产业提质升级的一项重要举措。 主要是通过集成技术、集约项目、集中力量推动发展方式转变和经营方式创新，进一步提高产品质量安全水平，提升产业发展质量与效益。 茶生产方式 精加工 毛茶精制所采取的技术措施包括筛分、切轧、风选、捡剔、干燥和拼配等工序，相对于毛茶加工，技术工艺更为复杂。 深加工 利用茶叶功能成分、速溶茶、茶浓缩汁为原料，开发出具有更高附加值的天然药物、健康食品、茶饮料、个人护肤品、植物农药、动物保健品等终端产品。 茶叶销售市场 大量个体茶商在全国各大中城市经营茶叶商店，成为茶叶零售市场的另一股强大力量。 茶叶专卖店是中国茶叶零售市场的主力军。 综合性购物场所、百货公司、超市、便利店等主要占据中低档茶叶市场。 茶楼、茶艺馆等茶叶消费场所也能够为消费和零售茶叶起到一定的作用。 茶叶网络营销是今年来新兴的一种零售方式。 茶文化和服务业的发展 茶旅游业 茶馆业 茶艺务业 茶文化和服务业的发展 茶叶旅游是现代旅游业的一个新亮点，其以茶为主题的旅游正契合了当今休闲旅游的趋势。 茶馆的功能进一步延伸和扩大，逐渐成为提供多层服务、具有综合功能的“会馆”。 茶馆业受茶艺培训的人员日益增多,茶艺专业培训机构得到了相对繁荣的发展。 陕西省茶产业发展现状 陕西省虽然不是我国的茶叶种植面积大省，也不是产茶强省，但却是我国茶文化、茶旅游的大省。 在茶文化方面陕西省的民间有多姿多彩的茶风茶俗为积淀； 在茶旅游方面陕西省是全国著名的旅游强省，可与茶产业形成良性互动； 在茶服务方面，西安市正在打造国际大都市，客观上为茶服务提供了良好的平台。 陕西省茶产业发展的研究不应当是局限于茶叶的生产和加工，而应当着手进行“大茶叶的研究”。 陕西省茶叶加工发展现状 西省2010年共有茶叶加工企业969家，从业人员8968人，精制茶产量15350.5t，产值17.72亿元，其中民营企业862家，占89.0%；集体企业91家，占9.4%，国有企业和其他企业16家，占1.65%。 安康茶业发展 紫阳县委、县政府提出了“建设富硒生态经济强县的战略”，以茶叶产业率先突破带动县域经济的快速发展。 淘汰了4.8万亩湖南群体种劣质茶园，新建设9万亩福鼎大白良种丰产茶园（其中无性系茶7700亩）和紫阳当地良种茶园。 茶叶加工体系初具规模。已在全县18个乡镇新建名优茶加工为主的机械加工厂168个，引进各类加工机械696台。 择优扶持培育12个骨干加工企业，名优茶总加工能力达到580吨。 茶叶标准化管理和科技水平明显提高，各项基础认证基本完善。 安康市紫阳县 紫阳是全国唯一用道教名号命名的县份，因道教南派创始人张平叔（号紫阳真人）在这里修行而得名。据《陕西通志》：“县南紫阳滩旁有三洞，乃紫阳真人所居，称为紫阳洞。县名本此”. 紫阳富硒茶 紫阳茶属历史文化名茶,在唐代即为宫廷贡品“每岁充贡”，在清代属全囯十大名茶之一。 当今为世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶，是我国唯一获得国家原产地域保护的天然富硒茶产品。 紫阳富硒茶，是出产于中国陕西省南部紫阳县境内天然富硒区,具有特种保健功效的高级饮品。 是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。 紫阳茶最突出的特点是富含硒素，在脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量比例大，含锌量不仅高于全国平均水平，也高于同类绿茶水平的14%。含铁量、含铜量均有较好水平