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导师姓名: 章程辉 工学博士、教授，博士研究生导师 农业部农产品质量风险评估专家委员会专家、委员 教育经历 1985.9～1989.6 江西农业大学农业工程系食品工程专业，工学学士 1989.9～1992.3 北京农业工程大学食品工程系食品工程专业，工学硕士 2001.9～2005.11 中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业，工学博士 工作简历 1992.5～2008.6 在中国热带农业科学院分析测试中心工作 2008.6～2008.12 中国热带农业科学院农产品加工研究所 2009.1～今 海南大学科研处 研究领域及方向 涉及农产品质量安全风险评估、农产品加工与贮藏、食品科学、功能食品等领域， 主要研究方向： 1. 农产品质量安全风险评估 2. 食品科学、农产品加工与贮藏 科研项目 承担科研项目 20 余项，其中主持国家科技支撑计划科研项目 2 项，省部级项目多 项。 1. 主持 “主要热带果蔬农药残留风险评估与控制关键技术研究”，国家科技支撑计 划项目 （2012.01-2014.12 ） 2. 主持海南省重点科技项目 （海南省ZDX）：乙烯利在采后香蕉中的残 留动态及风险评估研究， (2014.1-2014.12 ） 3. 主持农业部农产品质量安全风险评估项目 （2012- ) 代表性论文 发表科研论文40 多篇， EI 收录1 篇。 1. 红毛丹色泽品质的计算机视觉分级技术研究.农业工程学报，2005 ，21 （11）： 108-111 EI 收录 2. X 射线图像技术对红毛丹内部品质的检测.热带作物学报，2005 ，26 （1）：103-108 3. 应用X 射线CT 图像技术检测红毛丹内部品质的试验研究.江西农业大学学报， 2005 ，27 （6）:939-942 4. 红毛丹组织X 射线衰减系数与密度的相关性.热带作物学报，2006 ，27 （3）： 94-96 5. 红毛丹外形尺寸的图像处理技术研究.江西农业大学学报，2006 ，28 （2 ）：300-303 6. 杨梅蛋白酶解肽抗氧化及降血糖活性的稳定性研究，食品工业科技，2015 7. 气相色谱法测定采后芒果中苯醚甲环唑残留量的测量不确定度评定，海南大学 学报，2015 8. 苯醚甲环唑对采后芒果的保鲜研究，农药学学报，2014 9. 离子色谱法检测香蕉中乙烯利的残留降解动态，食品与发酵工业，2014 申请专利 研究组主要成员 青年教师：7 人 博士研究生：2 人 硕士研究生：7 人 招生专业 博士专业：生态学 硕士专业：食品科学与工程、食品工程 实验室地点 环境与植物保护学院实验中心4 楼418 联系方式 电话：0898 E-mail ：zchlm@163.com