课题2化学元素与人体健康人体中的化学元素1.pptVIP

一、人体中的化学元素 1、组成人体自身的元素约有多少种? 2、人体中含量较多的元素有多少种?它们约占人体质量的多少? 3、人体中的元素分为常量元素与微量元素,它们是如何划分的? 4、人体中含量最多的非金属元素是哪一种? 5、人体中含量最多的金属元素是哪一种? 6、人体中以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？ 7、必需元素对人体有什么作用？ * * 课题2 化学元素与人体健康 (50种) (11种) (氧元素) (钙元素) （O、C、H、N） (有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。) (根据在人体中的含量是否超过0.01﹪来划分) (99.95﹪) 佝偻病患者 甲状腺肿大患者 . 钙 来源 对健康的影响 生理功能 存在 成人体内约含钙1.2千克,其中99℅存在于骨骼 和牙齿中,主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在. 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构骨架. 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折. 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类。 钾 钠 来源 对健康的影响 生理功能 存在 人体内含钠80~120克，其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中。 成人每千克体重约2克，主要以K+的形式存在于细胞内液中 Na+、K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的PH有重要作用。这是人体维持正常生命活动的必要条件。 钠缺乏时,血压下降,心率增快。钠过量时，引起高血压等 缺钾时，心律失常，肌肉无力。 食盐、各类蔬菜、水果、海产品 绿色蔬菜、香蕉、红枣、豆类、奶类、马铃薯等 思考1：请把下列元素与缺乏时引起的相应疾病对应连线。 F （1）甲状腺肿大 Fe （2）龋齿 Zn （3）表皮角质化、癌症 I （4）食欲不振、生长不良 Se （5）贫血 思考2：经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是__________。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是________。FeSO4（Fe2+在空气中易被氧化为Fe3+）可作治疗_______的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4固体被氧化的呢？ 思考3： （1）1996年我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO3）来补充碘摄入的不足。 KIO3属于哪类化合物（ ） A 酸 B 碱 C 盐 D 氧化物 (2)市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ） A 碘酸钾 B碘元素 C 碘分子 D 碘离子 （3)成年人体内缺碘易产生的病症是（ ） A 侏儒症 B 地方性呆小症 C 地方性甲状腺肿大 D 甲状腺机能亢进症 （4）碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料 （ ） A 生长激素 B 甲状腺激素 C 胰岛素 D 性激素 C B C B 思考:世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,指出每人每日铝的安全摄入量应控制在4毫克以下. 某饮食店用面粉, 明矾[化学式为KAI(SO4)2.12H2O],小苏打,食盐等原料加适量水,烹炸得油条.据调查,一根油条含0.16克明矾.问(结果保留1位小数): (1)已知KAI(SO4)2.12H2O的相对分子质量为474,Al的相对原子质量为27,求明矾中铝元素的质量分数. (2)若在烹炸油条过程中铝元素不损失,某人一天吃一根油条,他摄入铝的量是否超过安全摄入量. (3)请再举一种日常上生活中导致铝进入人体的途径. 27/474×100 ﹪=5.7 ﹪ 0.16克×5.7 ﹪=0.0091克=9.1毫克 铝制炊具、易拉罐、铝箔包装袋、明矾净水剂、含铝膨松剂、含铝的胃药等 学生交流： 1、食补好还是药补好？ 2、饮用矿泉水好,还是纯净水好? （1）这里的钙、镁、钾、钠是指_______ (填“元素”、“分子”或“原子”) （2）饮用天然矿泉水对人体的健康有益，原因之一是矿泉水的PH与人体血液PH相似。已知该矿泉水的PH为7.25~7.35，该矿泉水