中医养生话食疗.ppt

* 识饮识食----浅谈中医养生之食疗 中医学教研室 洪杰斐 中医食疗养生的原理 阴阳平衡理论 食物的性味 药食同源 食物的四气五味 归经 升降沉浮 辨证施食 根据疾病的属性或体质类型选择不同的食品. 食物的分类 1、热性食物: 狗肉、葱﹑姜﹑蒜﹑韭﹑胡椒﹑辣椒﹑白酒等. 性属辛热,有通阳健胃作用----适用于寒性疾病. 2、温性食品：糯米、鸡肉、牛肉、羊肉、牛奶、虾、元肉、芫茜、海参等。 3、寒凉性食物：大部分瓜果及生冷蔬菜。如芥菜、西洋菜、梨、西瓜、冬瓜、苦瓜、马蹄、番茄、香蕉、丝瓜、黄瓜、萝卜、豆腐、甘蔗、海带等。 属性寒凉，能清热解渴----适用于热性疾病. 4、平性食物：红薯、猪肉、玉米、黑豆、鸭肉、鸡蛋、苹果、土豆、胡萝卜、白菜、鹌鹑、菠萝等。 5、油腻硬固类：动物油脂及煎炸硬固食物。如猪油、腰果、花生、油条等。 有损脾胃健运，外感、 黄疸及肠胃有病,均属禁忌。 6、海腥类:各种水产品,多食易伤害脾胃。食用多需要合理烹调。 7、发物类: 蘑菇、竹笋、公鸡、鲤鱼、猪头肉、鹅等,能诱发旧病。 一、食物之间的关系 食物的性能各不相同,有相互协同作用,也有相互克制作用。 1、利用食物之间性能的相克,对人体有益。 2、食物之间性能不同,发生矛盾,影响健康。 二、食物与药物的关系 1、协同作用: 羊肉加当归,生姜同煮加强补血作用。 2、相反作用: 萝卜有消食,耗气作用,与参类同服,失去补气作用。 根据时节变化进行饮食调理 1、春季的饮食调理 特点:春天的气候温暖，药膳宜平降不能过于温燥和发散；东南沿海气候潮湿，应以化湿和祛湿为主。 湿邪较重－－五花茶：金银花、菊花、木棉花、槐花、扁豆花。 一般情况：鲜藕、薏苡仁、莲子、芡实、杏仁、百合煮水喝。 2、夏季的饮食调理 特点：气候炎热，多夹有湿。药膳宜清凉、淡渗健脾而不宜滋腻。 （1）、 灯心苦瓜饮：灯心草20克、苦瓜150克，煮水，食盐调味，当饮料喝。 （2）、清络饮：丝瓜皮、西瓜皮、鲜竹叶心、鲜金银花、鲜扁豆花、鲜荷叶边各等量，白糖适量。 （3）、翠衣茅根饮：西瓜翠衣100克、鲜茅根50克，煮水喝。 3、秋季的饮食调理 特点：秋季干燥，宜滋润而忌燥热。 （1）、参竹老鸭：沙参、玉竹各50克，老鸭一只，加调味品煮汤（有条件者加冬虫草）。 （2）、秋冬补肺汤：南杏仁、桑白皮各15克、猪肺250克，加调味品煮汤。 （3）、润肺银耳汤：西洋参3克，沙参、天冬、川贝、白芨各6克，干银耳25克，白糖、生粉适量。 4、冬季的饮食调理 特点：气候寒冷，阳气深藏，药膳宜温补。 （1）、益肾雀肉汤：麻雀（壮阳）3只，莵丝子、枸杞子各10克，调味品适量。 （2）、天麻猪脑：天麻10克，川芎、茯苓各3克，猪脑一个，姜、葱、盐、麻油、黄酒、白糖、胡椒粉适量。 （3）、龙马童子鸡：海马10克， 虾仁15克，子公鸡1个，调味品适量。 神经衰弱药膳 特点：慢性疲劳、情绪不稳，植物神经功能紊乱，脑力劳动者多见。 可选用百合、首乌、黄精、核桃、元肉、莲子、酸枣仁、银耳、猪心等。 1、枣仁煮百合：鲜百合500克，酸枣仁15克。 2、芝麻桑胡丸：黑芝麻60克，桑叶60克，胡桃肉60克，蜂蜜适量。 3、杞子枣蛋汤：杞子15克，大枣8个，鸡蛋2个（亦可用于女性调经）。 自用中草药的常见误区 1、道听途说，仓促用药。 2、没有辨证，千人一方。 3、认为中药没有副作用。 4、不注意药物间的搭配。 5、没有顾护脾胃。 自用中草药的注意事项 1、咨询中医，慎重用药。 2、学会辨证，个性化用药。 3、注意某些中药的毒副作用。 4、学会中药的配伍原则。 5、时刻注意保护脾胃。 中医对男性保健的认识 一、精 广义之精－－构成和维持生命活动的根本物质。 狭义之精－－肾精。 1、精的产生：天葵（性激素）、脏腑、气血、经络协调作用于精室的生理现象。 （1）、天葵与精的关系 天葵－－来源于先天肾气，靠后天水谷精气的滋养而逐渐成熟，又随着肾气的虚衰而竭止。 天葵至，有精液排出；天葵竭，则精竭。 （2)、脏腑与精的关系 与肾、肝、脾关系最为密切。 （3）气血与精的关系 精血同源，精能生血，血能化精，相互资生。 （4)经络与精的关系 冲、任、督、带 2、精的功能 精生脑髓，是思想意识的物质基础。 主生殖与生长发育 精化元气，是人体生命活动的原动力。 二、男性病因病机特点 一、病因特点 1、湿、热、寒邪 湿－－阴囊潮湿痒痛。 热－－小