中国饮料市场2002国际研讨会.pptVIP

摘要 随着国家经济发展，人民生活水平不断提高，消费品味多元化，美味、营养的果汁饮料越来越受到消费者的青睐。果汁饮品因采用绿色天然原料，品种口味多样化，成为居家、旅行、酒宴之佳品，市场适应面宽广，因此吸引新的厂商不断进入，市场争夺十分激烈。在此，我们希望与大家一起讨论果汁饮料市场的现状与发展趋势，以便更好发展中国的果汁饮料行业。 一、中国果汁饮料市场概况 1、 果汁饮料市场前景乐观 根据有关资料，基于以下因素影响，我国的果汁饮料市场有着良好的发展前途： 1） 经济环境稳定，国民经济持续稳定发展，人民消费水平提高，且果汁饮料的价格渐趋大众化，果汁消费开始进入平常百姓家里。如，汇源1升果肉型产品价格只有5元左右。 2） 健康消费的趋势：随着收入的提高，人们对生活质量的追求越来越高，对营养和健康的需求日益加强。天然食品、绿色食品消费成为时尚，果汁饮料正顺应这一潮流。 3） 水果资源丰富：我国水果资源丰富，近年水果连续增产，促进了果汁加工业发展，客观上有力地推动了果汁业的发展； 5）?饮料产品多元化：世界范围来看，饮料产品日趋多元化，碳酸饮料比重不断下降，果汁、茶以及功能饮料的比重日益上升。 6） 出口市场前景看好：1999年1－8月我国的果汁饮料出口达5万吨，同比增长80％，年底达7万吨。 4、市场竞争状况 进入2001年，果汁饮料厂商市场拓展力度加大，竞争日趋激烈。统一“鲜橙多”一骑绝尘，掀起了果汁饮料消费的热潮，与冰红茶、冰绿茶一起成为解渴饮料市场的首选。随后，康师傅、可口可乐等饮料巨人纷纷推出以橙汁为主打口味的果汁饮料；2002年，汇源、娃哈哈等厂商也推出了PET瓶包装的果汁饮料，市场竞争呈白热化。根据新生代2000年监测数据分析，果汁饮料市场卖方集中度平均为34.69％，属于垄断竞争格局。 ???D）职业：白领最欢迎 ??? 从职业结构看，办公室工作特征的职业人士对果汁饮料较欢迎。其中，金融、保险从业人员最喜欢喝果汁，渗透率达48.5％； ???? 专家、技术人员、教师和医生的饮用比率最大，达到43.2％；下岗人员的消费比率仅占24.5％，远远低于平均水平。从市场份额看，专家、商业／服务业从业者、工厂工人所占比率最大，三者合计达到51.2％。 E）收入：月收入1500元是分界线 从收入特征看，随着收入的增加，对果汁饮料的消费人数比例增加。家庭月收入达到1500元后，果汁饮料市场渗透率开始高于平均水平。说明1500元月收入家庭是果汁饮料消费的决策支撑点。从市场份额看，月收入1000－2500元的家庭占消费总人数的61.7％，说明广大工薪阶层是果汁饮料消费的主力军。 F）饮用频率：低 ????所调查的消费者中，有1.8％的居民每天饮用果汁，3.8％的居民每周饮用４－６次，３成左右的居民每周饮用１－３次。这离健康饮食要求相差甚远，说明果汁市场潜力巨大。 二、果汁饮料市场渗透率 三、果汁饮料将取代碳酸饮料的霸主地位吗？ 1、 中国饮料市场格局与趋势 纵观整个饮料行业的发展，继1999年国内饮料市场重新增长，在充足的市场供应和不断出现的新品种饮料满足消费者需求的同时，2000年整个饮料行业尤其是国产饮料，通过规模扩充和加大投放广告力度等手段，改变了国内饮料发展的走势和竞争格局： 1） 近年来，果汁、茶等新型饮料的迅猛发展，抢占了许多市场份额。这是因为其更符合解渴、营养的消费需求： * 2005年中国将成为亚洲最大的果汁市场吗？ 2、主要市场特征 1） 市场成长关键因素：人民收入水平的增长，是果汁饮料市场增长的主要决定因素，厂商的推动也是重要的影响因素。 北京汇源饮料食品集团总公司 高彦祥 李江 第二届中国饮料市场2002国际研讨会 0 5 10 15 20 25 30 35 40 全 球 美 国 西 欧 日 本 台 湾 东 欧 中 国 人均消费量 （升/年） 2.2 35.8 35.9 16 11.1 10.9 0.9 家庭平均消费量 （升/年） 收入（元） 因此，随着我国人民生活水平进一步提高，以及果汁厂商的大力推动，果汁市场将大幅度增长； 2） 果汁市场规模相对较小，相对于国际的消费水平，我国果汁人均消费水平很低，但成长的空间巨大： 3、果汁饮料成长性分析 发展整体上呈稳步上升的趋势，特别是近2年，随着PET包装果汁增多和人们果汁消费观念的转变，果汁市场增长率平均达到40％以上。进入2002年，可口可乐、娃哈哈都推出果汁饮料，广告大战异常激烈，推动市场进一步扩大。 （图： 家庭收入－果