营养不足情绪差.PDFVIP

養和 健 康 NOTEBOOK 。 悶 鬱 也 情 心 ▲ ， 足 不 養 營 ， 差 食 進 營養不足情緒差 “You are what you eat！”你所吃的東西決定了你的身體 健康！當中包括精神健康，即是吃得好的人，心情自然好。 養和醫院營養師周明欣說：「食物的確影響情緒。吃得好的 人精神飽滿，心情舒暢；相反吃得差的人，精神欠佳，情緒亦低 落。」都市最容易見到的情況，是人因為工作關係而廢寢忘餐， 可能早上吃了一份三文治後便一直做到無停手，到了晚上工作完 成後才發覺未進食，於是隨便在街上買一些即食點心例如燒賣便 當一餐，這種情況下，人不夠營養，情緒亦容易變得欠佳！ 營養不足人士，免疫系統較差，容易生病，抗壓能力亦低， 心情又鬱悶，長此下去不但容易生病，情緒亦會受困擾。 色氨酸助血清素分泌 所以人要開心，就要吃得夠和吃得好，前者是量，後者是 質。周明欣稱，人需要基本營養素包括碳水化合物、蛋白質、 當你情緒低落時，你會做甚麼令自 脂肪和各種礦物質和維他命，維持身體每日活動量及良好的免 疫系統。當中部分食物元素，更直接影響我們的情緒。 己快樂？有人建議，大吃一頓吧！的 首先是色氨酸（Tryptophan），它是人體必須的氨基酸 確，食物可以令人開心。俗語有云：吃 之一，人體無法自行製造，必須透過食物攝取。色氨酸幫助 得好，心情自然好！ 製造血清素（Serotonin）。血清素是大腦訊息傳遞的重要物 質，同時調節情緒，有助令我們感到滿足和快樂。 怎樣才能吃得開心、吃得滿足又健 另一種神經傳導物質多巴胺（Dopamine）會影響人的工 康？ 作動力，有助控制大腦的欣賞和快樂中心，而進食含有酪氨 酸的食物，可以刺激體內多巴胺的製造。色氨酸及酪氨酸主 今期營養師教大家吃得快樂之道！