混沌做法.doc

主料 ? 猪肉（肥三瘦七）适量 韭菜苔适量 馄饨皮适量 辅料 ? 盐适量 酱油适量 食用油适量 HYPERLINK /ingredients/姜末 \o 姜末的做法大全 \t _blank 姜末少许 水适量 鸡精少许 制作步骤 1. 选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。 2. 馄饨皮儿（我是买的现成的，也可以自己做） 3. 取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好 4. 包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等 5. 好了，出锅喽 小贴士 1搅拌肉馅时可以加入少许蛋液或者淀粉，这样肉馅比较滑嫩。2除了肉馅，适量添加蔬菜比如韭菜苔、大白菜、洋葱等等，当然不喜欢也可以做纯肉馅的。3煮馄饨时也可以添加少量盐酱油，调一下汤水的味道。