炖兔肉做法详细介绍.docVIP

炖兔肉的做法详细介绍 菜系及功效: 糖尿病食谱特色：肉色红亮，肉细味香，饭菜主料：兔肉500克调料：酱油150克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克 教您炖兔肉怎么做，如何做炖兔肉才好吃 1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。 原料： 兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。 调料： 南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。 做法： 1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分； 2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段； 3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料； 4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水； 5、热油锅，爆香姜块； 6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟； 7、喷下料酒； 8、倒进调料； 9、继续大火爆炒2分钟； 10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃； 11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁； 12、装碟上桌就可以啦； 13、看看大写，兔肉很好吃，马蹄也很好味。