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由葡萄糖母液合成焦糖色素工艺研究
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1·58 · 化 学 世 界 2005 年
由葡萄糖母液合成焦糖色素的工艺研究
王树清 , 高 崇 , 朱石生
(南通大学化学化工学院 ,江苏 南通 226007)
摘 要 :介绍了以葡萄糖母液为原料 ,在催化剂作用下 ,经一步反应直接制备高色率的焦糖色素 ,并
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