银耳多种吃法.docVIP

银耳的多种吃法 ? ??燕窝一向都是皇家贵族才吃得起的“延年益寿之品”、“长生不老良药”。不过银耳就不同了，价格实惠。用来搭配莲子、百合、银耳、番薯……都可以，经过几个小时熬制后，味道超级鲜美，现在这个季节喝，很滋补的！像失眠、咳嗽、贫血、痛经的朋友，经常喝，很有效。红薯银耳羹? ? 食材：15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖 做法： 1)准备好银耳、红薯、冰糖。 2)银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。 3)红薯去皮、洗净、切小块备用。 4)银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。 5)加入红薯，继续炖煮15分钟。 6)加入冰糖，炖煮10分钟。 7)炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。 山楂银耳雪梨盅? ? 食材：1个雪梨20g银耳、10g山楂干、适量冰糖 做法： 1)雪梨去皮 从PP一边挖个洞把果核挖出 小心不要把梨子挖穿 2)银耳 山楂干 用热水泡发洗净 3)在梨子肚里里塞满冰糖和山楂干 4)锅中放适量水 倒入银耳山楂干放入梨子和适量冰糖 大火煮开 小火炖20分钟 5)炖至梨子很容易被筷子插透即可 6)放凉一些再吃哦 杏仁芒果炖银耳? ? 食材：1个干银耳、2个芒果、5g杏仁、30g冰糖、40ml米酒汁 做法： 1)银耳提前泡发撕小块，再把所有的食材准备好。 2)杏仁加入少许水浸泡。 3)再放入微波炉中高火1分钟。 4)然后再把杏仁和冰糖放入汤锅中加入适量的清水煮开，煮至冰糖融化冷凉即好。 5)芒果去皮切小丁。 6)把泡发好的银耳撕小块后放入炖盅中。 7)再把芒果丁放入，加入煮好冷凉的杏仁水。 8)再加入米酒汁，至炖盅8分满即好。 9)炖盅入蒸锅大火蒸至30分钟即好。 紫薯银耳羹 ? 食材：100g银耳、50g鲜百合、100g紫薯、50g冰糖 做法： 1)银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵 2)百合掰开洗净 3)准备所需冰糖 4)紫薯去皮切丁蒸熟备用 5)锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶（小火煮大概要40-60分钟） 6)银耳出胶后加入蒸熟的紫薯 7)加入冰糖调味 8)最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可 南瓜银耳汤? ? 食材：100g银耳、200g南瓜、适量红枣、适量白砂糖 做法： 1)备洗切好南瓜，及泡好银耳。 2)将泡好的银耳下到电饭锅中，电饭锅加入适量清水。 3)按煮饭键，煮至跳键。 4)再开盖子，加入老南瓜。 5)再按煮饭键。 6)煮至跳键后，再不开盖子的状态下保温一小时。 7)再加入适量白砂糖就可食用。 8)一碗稠度满不错的金砖银耳汤完成。 雪梨银耳柚子蜜? ? 食材：半朵银耳、2个雪梨、1匙柚子蜜、6颗红枣、15颗枸杞 做法： 1)用清水把银耳泡开。 2)将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳等材料,一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。? ? 红枣银耳乌鸡汤? ? 食材：400g乌鸡、1个干银耳、6个红枣、适量葱、20ml料酒、适量盐、适量胡椒粉、适量姜 做法：1)红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。2)把乌鸡剁成小块。3)免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。4)再加入料酒。5)放入乌鸡肉。6)大火煮开，撇去浮沫7)再放入洗净撕成小块的银耳。8)继续炖煮10分钟。9)关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。10)1小时候取出内胆锅加入盐。11)加入胡椒粉调味。12)煮开关火即可食用。?麻辣双耳? ? 食材：100g黑木耳、100g银耳、0.5根黄瓜、1小勺麻椒油、1小勺辣椒油、5g白糖、10ml香醋、5g红椒 做法： 1)将银耳和黑木耳加适量的清水发泡变软，撕成小块。 2)黄瓜洗净切成小片。 3)磨好的花椒烧热油炸出麻椒油。 4)将麻油，糖，醋，盐，辣椒油放在一起调成料汁 5)起锅做清水，把双耳下入焯一个开后捞出过凉控干水份。 6)把料汁倒在主料上拌匀即可食用。