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实例 甜蜜的事业 某罐头厂生产蜜桃罐头。要增加产量，但在称量作业上发生问题。称量工人必须是熟练工，因为重量不足将受到检查不合格的损失，超出规定的重量也使企业吃亏。现行方法如图10-8所示。由图可见： 蜜桃由流水槽送到称量工人的工作位置； 称量工人适宜地选择蜜桃的大小及色泽，在秤盘上称量规定的重量； 称毕的蜜桃交由装填工人装进空罐内。 由于称量作业效率低，致使流水槽中充满未经称量的蜜桃。如何解决此问题，为此进行工作抽样来调查作业现状。 对27名称量工人作了518次的观测情况如表10-8所示。由表的观测结果呆归纳为下列情况（平均工作比率及精度计算从略）： 称量工人的称量工作只占51.5%，其余的48.5%则做称量以外的“选择蜜桃的大小及颜色”与“从流水槽中捞起蜜桃”的工作。 27个称量工人按其工作内容实际专门担任称量的占14人； 表10-8　　对称量工人观测的结果 项　目　分　类 次　数 % 称量 267 51.5 挑选蜜桃 84 16.2 从水槽中捞取蜜桃 92 17.8 操作 25 4.8 搬运 12 2.3 等待（空闲） 24 4.6 不在 14 2.7 合　　计 518 99.9 “挑选蜜桃大小及色泽”与“从流水槽中捞起蜜桃”的占9人；其他工作的占4人。因此，27架秤中，实际有13架停用。 对27个装填工人也进行518次观测，情况如表10-9所示（计算从略）。由表中可归纳以下情况： 装填工人装填　工作只占43.3%，而装填工以外的竟占56.6%。 在装填以外的56.6%中，等待（空闲）有26.9%（由于秤量工作跟不上造成的）。 因此，需提高称量工作的效率，以消除装填工人的等待。 表10-9　对装填工人观测的结果 项　目　分　类 次　数 % 装填 225 43.3 等待（空闲） 139 26.9 整理空罐 60 11.6 汲水 10 1.8 洗空罐 38 7.3 操作 22 4.3 搬运 13 2.5 不在 11 2.2 合　　计 518 99.9 根据上述情况，将工作地作了如图10-9所示的布置。改进后的情况是： 称量工人旁配置辅助作业工人，担任“从流水槽中捞蜜桃”及“选择蜜桃的大小及色泽”等工作，使称量工人作好称量工作。 规定两架秤配置3个装填工人。 改进后的情况与现行情况比较见表10-10。由表可知，1架秤的产量可提高到197%，1个工人的产量可提高到131%。 表10-10　　改进成果比较表 工 作 内 容 现行方法 改进方法 人 数 称量 1 2 附随作业 0 2 装填 1 3 合计 2 7 提高情况(%) 生产量 100 394 1架秤的生产量 100 197 1个工人的生产量 100 131