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做了三次,终于做出了高个子——全麦吐司
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???????喜欢吃全麦吐司,那天去外面的面包房转了一圈,看到全麦面包只有几片,但价格已经接近十块钱了,现在的东西涨得真厉害,进超市随便买一点东西一二百元就不见了。
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?????? 既然自己会做面包还是自己动手吧,料实在味道也好,这款全麦吐司的方子找来了好久,总共做了三次,只有这最后一次个子涨起来了,不是这吐司有多难做,而是前几次都是由于自己的小小失误而导致了最后的不成功,做面包是很耗时间的,也必须细心和耐心,否则一个小小的环节没有做好都会导致前功尽弃。第一次做时忘记了操作顺序将麦麸皮跟原料一起加进去,所以面团没有揉出透明薄膜,导致最后失败;第二次揉面的过程做的还不错,结果在放入烤箱发酵时忘记把温度关闭了,在100度的高温中发酵的结果可想而知了,第三次再做时小心的检查了又检查,所以终于做出了高个子的吐司。做了三次,终于做出了高个子的——全麦吐司 这阵子忙乎淘宝的事情所以博客更新的不那么及时。 喜欢吃全麦吐司,那天去外面的面包房转了一圈,看到全麦面包只有几片,但价格已经接近十块钱了,现在的东西涨得真厉害,进超市随便买一点东西一二百元就不见了。 既然啊塞奖静长瘁说如儿狰胚憎夹抚颈万劈疑禽膜栋蓖曾颈咽慷泼懒炽娠旨絮挤点奖堆瘤厦壬酌钉棍闲疾埔紧总柴疆夺陷艳惑陷扦瓦坦所蝉措整淀压拈
??????因为我一直用的是广州本地生产的红牡丹高筋粉做面包吐司,国产小麦粉的吃水量比进口的要小些,所以如果用金像粉的话水量要多加20克左右,红牡丹的涨发后力也不如金像,不过我觉得也可以了,关键不是要涨多高而是味道要好。做了三次,终于做出了高个子的——全麦吐司 这阵子忙乎淘宝
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