健康的概念、营养与健康.ppt

四 行　为　与　健　康 行为是有机体在环境影响下所引起的内在生理、心理变化。 行为方式与人的健康密切相关，资料显示行为方式是导致死亡的主要原因，并直接影响人类寿命。 健康行为即有利于健康的行为。 健康促进的行为，是指个体或群体，表现在客观上有利于自身或他人健康明显促进的行为。 五 促进健康的行为 日常健康行为或生活方式 保健行为 避免有害环境行为 戒除不良嗜好行为 节约行为 遵医、求医、病人角色行为 日常健康行为或生活方式 每日正常规律的三餐而不吃零食，甜食与正餐同时吃； 每日吃早餐； 每周2次~3次的适量运动； 适当的睡眠(每晚7小时~8小时)； 不吸烟； 保持适当的体重； 不饮酒或少饮酒。 后 果 避免有害环境行为 指事故、疾病和环境的伤害尚未发生前所采取的预防措施 坐飞机系好安全带 到疫区前接受预防接种 学习自救互救方法 掌握各种灾害事件摆脱方法等。必要时能采取紧急避　开，采取救助等行动，以维护健康，甚至挽救生命。 戒除不良嗜好行为 如已染上不良生活方式，如吸烟、酗酒、高盐饮食（预防疾病每日摄盐量小于6克）等，应主动改正，哪怕进步很小，甚至有短暂的反复退步，亦应持之以恒。 　　 通过接受健康指导，参加健康促进活动而不断强化，朝有益于健康的方向发展。 体重增加的生理机制 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的 主要食物种类。 谷类食物位居底层，占据最基础的位置，每人 每天应吃300～500克； 蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克 和100～200克； 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每 天应吃125～200克(鱼虾类50克，畜、畜禽肉50～ 100克，蛋类25～50克)； 奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及 奶制品100克和豆类及豆制品50克。 第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。 平 衡 膳 食 宝 塔 油脂类 25g（0.5两） 奶类及奶制品 100g（2两） 豆类及豆制品 50g（1两） 畜禽肉类 50－100g （1两至2辆） 鱼虾类 50g（1两） 蛋类 25－50g （0.5－1两） 蔬菜类 400－500g (8两至1斤) 水果类 100－200g （2两至4辆） 谷类 300－500g （6两至1斤） 中国营养学会 平 衡 膳 食 宝 塔 平 衡 膳 食 平 衡 膳 食 “宝塔”没有建议糖的摄人量，因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多，少吃或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿危险尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。 根据“平衡膳食宝塔”确定自己的食物需要 平衡膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄人量范围适用于一般健康成人，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况予以适当调整。年轻人、劳动强度大的人需要能量高，应适当多吃些食；年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。 思 考 题 1、人体所需六大营养素有哪些? 2、世界卫生组织建议每人每天食盐量不超过多少 ？ * . * . 8 8 体重增加的生理机制 人体拥有一个精巧可调节的能量平衡机制, 体重是由能量摄入(饮食)和能量支出(运动)之间的平衡决定的, 这个机制也受到基础代谢率的影响, 当总能量摄入超过支出, 体重便增加了. 过多的体重增加造成体内脂肪堆积从而引起肥胖. 肥胖的后果 这张幻灯阐明了与肥胖相关的最常见的疾病和危险因素: 2型糖尿病, 关节炎, 乳腺癌, 前列腺癌, 主要心血管病, 中风, 呼吸系统疾病, 胆结石和痛风. 简单地讲, 肥胖预示了病人一系列疾病, 相应地, 医生应该把它当作一个严重的威胁生命的疾病, 而不是因为缺乏自制而引起的痛苦. 从事活动所消耗的能量在人体热能的总 需求中占主要部分，体力活动所消耗的能量 与活动水平强度、持续时间以及工作的熟练 程度有关，其中活动水平是主要影响因素。 食物特殊动力作用(SDA)是指由于摄人食 物而引起的机体能量代谢的额外增加现象， 主要是营养素在体内的消化吸收、蛋白质合 成、脂肪合成、氨基酸的转运等需要的能量 。这种多消耗的约为原基础代谢的10％。 3．供给量 热能的供给量主要依据体力活动水平 而定，大学生属于中等体力活动水平，因 此，每日总热能供给量应为：男2 700 kc