员工食堂评估方案和方法.docVIP

职工食堂考核方案和办法 为满足就餐职工对伙食品种、结构的需要，让就餐职工吃热、吃饱、吃好，健康、经济、卫生，经研究，对职工食堂按如下办法进行承包考核： 一、定员 班 组 岗位名称 岗位工资 等级系数 定员(人) 其中： 临时工 备 注 办公室 (4人) 经理 1 副经理 1 会计 1 出纳 1 自助餐班 (3人) 一厨兼班长 1 临时工工资标准1900元/月 三厨 1 临时工工资标准1500元/月 开餐员 1 1 临时工工资标准700元/月 小品种班 (10人) 一厨兼班长 1 三厨 2 1(自负) 其中面食和糕点制作与外卖5人，人工费用自负。 制作与外卖 7 3、4(自负) 快餐班 (26人) 班长 1 采购员 1 1 临时工工资标准1300元/月 二厨 3 1 临时工工资标准1700元/月 三厨 1 司机(餐车服务) 2 2 临时工工资标准1300元/月 切配及开餐员 (含盒饭配送) 18 16 临时工工资标准700元/月 合 计 43人 29人 二、年度主要考核指标 1.伙食收入≥万元； 2.伙食盈利率≤1% 3.辅助成本与管理费用≤18%(即伙食原材料直接成本≥80%)； 4.就餐职工满意度65%； 5.无中毒、重伤、死亡等事件发生。 三、员工管理 1.正式员工：由人力资源部安排，食堂负责管理； 2.返聘内退与下岗人员：由食堂负责招聘、管理，与公司签订返聘协议，社保费