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园艺11级《蔬菜生产技术》复习题 一、名词解释 1、“戴帽”现象：幼苗出土后，种皮不脱落而夹住子叶的现象。产生的原因是覆土太薄、盖土变干、播种方法不当等。 2、黄瓜的花打顶：在不适宜的环境条件下黄瓜顶芽变花芽的现象。 3、茄果类：茄科中以果实作为产品的蔬菜。 4、嫁接育苗：把栽培的蔬菜幼苗或苗穗或从成株上切下的带芽的枝段，接到另一野生或栽培植物的适当部位，使其产生愈合组织，形成一株新苗。 5、番茄单杆整枝：只保留主干，去除所有的侧枝。单干整枝适合密植。 6、穴盘育苗：以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质材料作基质，采用机械化精量播种，一次成苗的现代化育苗技术。 7、轮作：同一块地上在一定年限内轮换栽种几种性质不同的蔬菜。 8、囤苗：为了控制定植前幼苗的生长，促进其侧根的生长而将蔬菜幼苗连同土块（或基质）重新排入苗床，同时控制灌水的过程。 整枝：人为调节蔬菜植物的生长节数及果枝数目的过程。 9、植株调整：通过整枝、摘心、疏花、疏果、摘叶、压蔓、搭架绑蔓等，调节植株的有关器官，来控制蔬菜的营养生长与生殖生长，并协调相互关系的措施。 10、间作：将两种或两种以上的蔬菜隔畦（隔行、隔株）同时有规律地栽植在同一块地上。 11、发芽率：发芽率是指在规定的试验条件下，在较长时间内，发芽种子粒数占供试种子粒数的百分比。 二、填空题 1、黄瓜单位面积产量是由_单位面积株数、___单株平均