保管员参考.doc

保管员（品管）参考 饲料企业要赢得市场，必须注重质量。全国大中型饲料企业基本上配备了以动物营养、饲料加工、质量控制、市场营销、客户服务和现代企业管理等学科的专业技术人员，实现了产品研制、生产、品控和管理的科学化和现代化。企业整体水平的提高，带动了整个行业水平的提高，从而促进了饲料产品质量的提高。抽查中发现的主要质量问题是粗蛋白质含量不合格，指标明显低于企业执行的标准。粗蛋白质属于饲料的营养指标，其含量不达标主要危害是可能影响动物的正常生长，造成动物生长缓慢。造成产品不合格的主要原因是企业管理不规范，质量意识不强，对饲料原料质量把关不严，缺乏必要的质量控制手段。保证饲料质量的十项措施1 ．控制水分合量水分含量是饲料安全贮存的重要因素，控制水分含量是防止饲料霉变的重要措施。一般要求饲料原料的水分含量不能超过：玉米14％、小麦麸13％、次粉13％、大豆饼(粕)13％、菜籽饼(6)12％、棉籽饼(粕)12％、花生饼粕)12％、鱼粉12％、血粉11％、羽毛粉10%、骨粉及肉骨粉(一级)8％、[二级]9％、[三级]10％。配合饲料的水分含量要求北方地区不高于14％，南方地区不高于12．5％。预混科的水分含量，使用无机裁体或稀释剂时要求不高于5％，使用有机载体或稀释剂时要求不高于10%。2．通风与降温对于水分含量偏高的饲料原料，贮存时间稍长其内部就会发热，轻则加快霉菌繁殖的速度，重则引起“自燃”，因此必须采取通风降温措施。一船包装原料采用花底架、花垛进行自然通风降温，简仓散装应有通风设备。对于水分过高的原料，须经干燥处理才能人库。3．干料密闭保藏原料剂堆间隙中，空气成分的组成比例与大气不同，其变化趋势是氧气逐渐减少，二氧化碳逐渐积累。当氧气消耗到一定程度即二氧化碳积累到一定程度时，就会抑制剂堆内各种成分的生命活动和化学变化、有利于安全贮存。因此对于燥物科需长期贮存时，应密闭保存。4．加快原料周转在不影响持续生产的前提下，尽量缩短原料的贮存期，加快周转。这不仅会节省大量的流动资金，而且也避免了因长期贮存而造成的饲料变质和损失。5．原料来源可靠原料来源必须可靠，否则就有可能造成预想不到的损失。如某警犬场从自由市场购入了一批玉米，其中有—出售户为防止虫害在储藏容器边缘故了“六六六”，出科时误混入玉米中，造成150多条犬中毒死亡。6．加工处理与限量使用有些饲料原科本身含有抗营养因子或有毒有害物质，必须进行加工处理“脱”去其“毒”才能安全使用。对无脱毒条件且毒性较小的部分原料应限量使用，使其所含有毒有害物质的总含量符合国家饲料卫生标准的要求。 7—质量预测与搭配使用设计饲料配方时，不仅要对其营养质量进行设计，还要对卫生质量进行预测，如有超标者．应进行调整。预测是根据原料所含有毒有害成分的数量和该原料所占比例进行计算，然后与国家饲料卫生标准相对照。在某些情况下，如收获季节玉米短缺时酌入新玉米，对水分含量也要进行预测，确保制造出的成品水分含量达际。8—隔离存放，专人保管对于微量组分主要是添加剂，一定要隔离存放，防止交叉污染。维生素、微量元素和氯化胆碱三者要放开—‘定距离，各种非营养性添加剂更要单独存放。要有专人管理，进出账目要清楚。9．谨防添加剂滥用饲料添加剂等微量组分．使用时一定要认真仔细，过多或过少都会对动物产生危害。使用前应认真阅读使用说明书，严格把控使用量范围，决不可滥用。当技术条件欠成熟时，最好使用成品预混科。促生长性药物只用一种．严禁多种同类药物混用，以防造成不必要的损失。量的把握要准确，应反复核算，以防误算。10．定期检查，果断处理要合理制定和严格遵守定期检查制度，发现问题(如发热、发霉、过期等)要及时处理。发现过热，应及时凉晒降温，发霉原料要报废，过期添加剂要报废，已过保质期的成品也不能出厂。 总之，要根据本地区、本单位的具体情况，综合考虑．采取相应措施，确保饲料的卫生质量。四、讨论分析表明：(1)高档饲料利润显著高于低挡饲料、并非像某些饲料公司所言、低价格饲料在市场行情不好情况下效益更好，而是在市场行信不好时更需用高质量饲料。(2)两种饲料经化验测定、1号浓缩料租蛋白仅为26．75％，2号浓结饲料租蛋白为37．98％，这说明市场经济下，更体现了一分价一分质量，际价格买不宋高质量的饲料：(3)由于1号料大量使用棉、菜柠粕及劣质原料、在高温的环境条件下、造成鸡死亡串较高等、且该组鸡体重有下降趋势。以上试验是在高温环境条件下进行的、低温环境下效果如何，饲料价格与质量的相关程度等尚未试验，还有待进一步验证：总之养殖户应该深到的认识到、市场上所谓的低价格‘经济料”并不经济：不要受饲料商的误导，应选筹高质量的饲料、以获得较高的经济效益。成品质量与配方设计的差异在饲料生产中．常出现成品