茴香精油含量和质量影响因素的研究进展.PDF

园　艺 　学 　报 　2005, 32 (2) : 348～351 A cta Horticu lturae Sin ica 茴香精油含量和质量影响因素的研究进展 1, 2 2 1 3 何金明 　王羽梅 　卓丽环 　郭 　园 (1 东北林业大学园林学院 , 哈尔滨 150040; 2 韶关学院英东生物工程学院 , 韶关 512005; 3 内蒙古农业大学农学院 , 呼和浩特 0 100 18) 摘 　要 : 从亚种与变种 、生长与发育、栽培条件 、产地和贮藏等方面对茴香精油含量和质量影响研究 进展进行了综述 , 并就中国茴香生产中存在的问题及未来研究方向进行了讨论 。 关键词 : 茴香 ; 精油 ; 含量 ; 质量 中图分类号 : S 6363; R 93 15　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 0513353X (2005) Stud ies on the Factors Effecting E ssen tia l O il Con ten t and Qua lity of Fennel 1, 2 2 1 3 H e J ingm ing , W ang Yum ei , Zhuo L ihuan , and Guo Yuan ( 1 Colleg e of Ga rdens of N ortheas t F orest Un ivers ity, H a rbin 150040, Ch ina; 2 Colleg e of Yingdong B ioeng ineering S haog uan Un i vers ity, S haog uan 512005, Ch ina; 3A g ricu ltu re Colleg e of InnerM ong olia A g ricu ltu re Un ivers ity, H ohhot 010018, Ch ina) A b stract: Studie s on con ten t and quality of fennel e ssen tial o il were reviewed under the fo llow ing head ings: 1) Sub sp ecie s and variation; 2 ) Grow th and developm en t; 3 ) Cu ltivation condition s; 4 ) O riginal p lace s; 5) Storage and discu ssion s on p rob lem s existing in e ssen tial o il p roduction and re search. Key words: Fennel; E ssen tial o il; Con ten t; Quality 茴香 ( F oen icu lum vu lg a re M ill. ) 原产地中海 , 属于伞形科茴香属植物 , 分 ssp. vu lg a re 和 ssp. p ip eritum 两个亚种 。前一亚种包括栽培驯化的所有品种和野生种 , 具有茴香籽气味 , 变种很多 , 其中 最重要的是苦茴香 ( var. vu lg a re) 、甜茴香 ( var. du lce) 和球茎茴香 ( var. azoricum ) ; 后一亚种为 多年生非栽培植物 〔1～3 〕。 茴香是一种多用途 (蔬菜 、药用 、香料 ) 的芳香植物 , 世界各地广泛种植 。茴香全株含有精油 , 但提取精油以果实为主 。茴香精油广泛用于医药 、化妆品和食品添加剂 〔4 ～7 〕。世界年产茴香精油 30 t 有余 〔8 〕。印度是茴香精油的第一出口大国 , 年产精油达