咖啡厅项分析.docx

西南财经大学天府学院2012-2013-1《公司理财》小组：第二小组班级：金融05班成员：邓雪梅芋秀晓旭光梅腾泽洋导教师：万子溪2012年12月打造巴哈咖啡会所项目可行性分析项目情况概述（一）、市场概况1、市场预测和项目规模咖啡产于赤道两旁南北纬20度的热带地区，全球年产量约600至700万吨之间。以国际咖啡组织2004年指导价格为基础，全世界咖啡年贸易总额约700亿美元，而根据源自意大利的资料分析，国际咖啡产品的零售总额为1400亿美元。主要生产国有巴西（占34%）、越南（占13%）、哥伦比亚（占9.4%）、印度尼西亚（占5%）。中国的云南、海南出产咖啡。世界咖啡消耗量大约比可可和茶叶各大两倍左右。世界咖啡消费量以每年1.5%的速度增长，而特种咖啡如烘焙咖啡的增长速度却达8%。根据国际咖啡组织的报告分析，2006/07年的咖啡总出口量由于受到价格变动的影响将可能减少4.67%，但消费量将增加0.69%。巴哈咖啡去年与原料供货商签订了价格比较固定的2年供货合同，因此项目开始运营期内原材料成本不会有太大变动。2006年国内咖啡的消费量为3万吨，其中60%为速溶咖啡、传统冲泡方式的咖啡消费仅占30%、剩下为其他形式。按照雀巢公司的统计，中国速溶咖啡40%的年增长率、传统咖啡30%的增长率。未来中国的咖啡消费增长空间极大，预计2012年达到12万吨，人均消费仍达不到100克。图2随着20世纪70-80年代的年轻人逐渐步入工作岗位，收入的提高，相信中国人喝咖啡的习惯将大大提升，咖啡消费量将迅速增长，2010年国内咖啡的消费量将增加到12万吨，市场零售额将达近100亿人民币。由以上数据可知，中国咖啡行业具较大成长潜力，对市场有较大吸引力。抢占市场份额竞争态势激烈，市场份额大小决定企业未来的风险和不确定性。总体需求呈上升趋势，整个行业面临的问题尚不太严重。2、行业现状成都咖啡行业进入了2006年，步入了快速发展的时期。不论是外来的咖啡品牌还是本土的品牌，现在都进入了全面扩张占领市场份额的阶段。成都的咖啡行业已经被连锁企业占去了大半市场份额，连锁企业已经基本完成了品牌及企业的原始积累，开始向规模化发展，单店的投入和产品品质也日益提高和标准化，这就进入了一个良性品牌发展的时代。成都的咖啡店主要集中在以科华路为中心，向人南及市中心的方向发展。就科华北路1.5公里的范围内就集中了25家咖啡店，分布非常密集。随着中华园和紫荆片区的兴起，在范围1.5公里内，也聚集了16家以上的咖啡店。这些咖啡店的装饰装修都各具特色，且档次也比较高，生意普遍较好。市中心的咖啡主要是集中在红星路与东大街的交汇处，仅春熙路至时代广场和香槟广场，就集中了12家咖啡店，竞争非常激烈。而天府广场至盐市口、春熙路和王府井一线，也集中了12家以上的咖啡店，且这些咖啡店的品牌和实力也都是非常强大的。成都的咖啡行业刚刚步入了快速发展期，各地的连锁咖啡群雄割据大举占领市场，无论是咖啡文化还是咖啡消费者的日渐成熟，这个市场还是有很大的发展空间。就2006年初的统计，还有许多外地的咖啡品牌还没有进入成都，而且一些国际知名的连锁品牌也对成都有非常浓厚的兴趣，甚至有些已经有了详细的拓展开店的计划。所以在未来的2-3年内，成都的咖啡行业将会有一个大的跨越发展，市场也将会逐渐饱和，行业间的竞争将会上升实力和品质的竞争。到这个期间将会有大量的，没有特色和实力的咖啡店在日益激烈的市场竞争中关门。（二）、项目概况1、项目名称及地理位置简介该项目名字为：打造巴哈咖啡会所项目可行性分析。项目地址位于四川省成都市红星路时代广场6楼，处于市中心繁华商圈中心地段，交通条件便利，人流量大。2、项目简介该项目计划室内使用面积1000平方米，室外使用面积800平方米。预计总投资400万，包括装修费、开办费和流动资金等，无形资产即巴哈咖啡冠名权不包括在内。时代广场开发商给予条件：租金在先行市场价格的条件下优惠18%，物管费（仅算室内面积）5元/平方米，允许在朝红星路面设置外挂电梯。本项目规划了20个左右的包厢和若干露天阳光房座位，既能为顾客提供私密的个人空间又可以让顾客享受阳光。项目投产后生产产品面向高端消费市场，销售人群主要为25－55岁高收入人士。未来高端休闲消费市场会逐渐趋于成熟，势必会对本项目利润产生一定影响，所以本项目在近两年时间必须拥有固定市场份额，培养消费群的忠实度。二、市场分析（一）、投资项目的地理环境1该店所处的商业圈性质良好，拥有充足的客流量，商圈内有诸如春熙路、四川省政府、孙中山先生铜像、各类大型酒店等，还拥有多路公交线路（58路、81路、15路、20路、37路、