年产16万吨麦芽糖浆厂设计任务书及开题报告.docVIP

....大 学 毕业设计（论文）任务书及开题报告 题 目 年产16万吨麦芽糖浆厂设计 学 院 食品与生物工程学院 专业班级 .... 学 号 ... 学生姓名 .. 指导教师 .. 毕业设计（论文）任务书 题 目 年产16万吨麦芽糖浆厂设计 题目类型 ?设计 □ 论文 □ 其他 学 院 食品与生物工程学院 专业班级 食工136 任务要求（题目来源、应完成的主要内容、基本要求及成果形式、应收集的资料及主要参考文献等） 题目来源：根据专业毕业设计要求自拟题目。 完成的主要内容及要求： 1、设计说明书包括：工艺设计、重点工段（蒸发工段）的设计和论证、三大平衡计算（物料、热量、水）、设备选型及蒸发罐设计计算。 2、绘制的图纸包括：车间工艺流程图、车间设备平面布置图和蒸发罐装配图。 3、主要参数： 一、选题的目的和意义 二、题的国内外研究现状和发展趋势乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业三、研究内容、研究方法及技术路线 → 调浆（一次加酶） → 一次喷射 → 液化反应器 → 二次喷射 → 闪蒸 → 二次加酶 → 液化柱 → pH调节罐 → 闪蒸冷却罐 → 糖化酶 → 糖化罐 →板框 → 一次脱色 → 一次过滤 → 二次脱色 → 二次过滤 → 离子交换 → 四效蒸发 → 成品 /四、毕业设计（论文）工作进度计划（以周为单位） 五、主要参考文献 [8]刘汉文,丁志香,仉超.几种α-淀粉酶系生产麦芽低聚糖工艺研究[J].食品科技. 1999(06):12-14 [9]Evelyn M. Doyle Agnes M. Noone Catherine T. Kelly and William M. Fogarty. Comparison of the action pattern of two high maltose-forming a-amylases on linear maltooligosaccharides. Enzyme and Microbial Technology . 1999 指导教师意见 指导教师（签字）： 年 月 日 专业审查意见 专业带头人（签字）：年 月 日 - 4 -