《中国公民健康素养66条》解读六.doc

《中国公民健康素养66条》解读六(接上期) 33. 使用卫生厕所,管好人畜粪便。 由“野外方便”到“粪便入厕”,是人类文明的一大进步。但中国人,尤其是中国农民一向羞于谈厕,不屑谈厕,不少人认为厕所就是个脏地方,祖祖辈辈就这样过来的,他们舍得花三万五万、十万八万元盖楼房,却不愿花三四百元建一个卫生厕所。 1993年,在实施“全国农村厕所及粪便处理背景调查和今后对策研究”时,中国才第一次获得全国性相关数据,并且这个数据的严峻也让人吃惊:全国卫生厕所普及率仅7.5%,粪便进行无害化处理的才有13.5%,1.2亿农村人口无厕所可用,导致环境污染,肠道传染病、寄生虫病和血吸虫病流行难以控制。 专家诠释:卫生厕所是指有墙、有顶、厕坑及贮粪池,无渗漏,无蝇蛆,基本无臭味,粪便经无害化处理并及时清洁的厕所。使用卫生厕所,管理好人畜粪便,可以防止蚊蝇孳生,减少肠道传染病与某些寄生虫病传播流行。家禽、家畜应当圈养,禽畜粪便要妥善处理。 34. 讲究饮水卫生,注意饮水安全。 水在人的新陈代谢中向组织和细胞输入营养物质,输出代谢废物,还要维持人体电解质平衡,调节体温。如果饮用水不清洁,带有致病微生物或有毒有害成分,水就成为传播疾病的重要媒介。 专家诠释:生活饮用水受污染可以传播肠道传染病等疾病,还可能引起中毒。保护健康,要注意生活饮用水安全, 提倡使用自来水。受污染水源必须净化或消毒处理后,才能用做生活饮用水。 35. 经常开窗通风。 室内污染源来自多个方面。由于人随时要呼出二氧化碳气体,如果家里有人患呼吸道感染的疾病,那么呼出的气体中就会有一些病原微生物。此外,在装修房间时,装修材料如果选得不好,会在3至15年时间内,缓慢地释放出苯、甲醛等有害气体。有些家庭怕灰尘弄脏房间,于是很少开窗换气,这已成为不良的生活习惯。 夏天,室内开空调,照样应定时开窗通风,因为空调只起降温作用,并不能清新室内的空气。 专家诠释:阳光和新鲜空气是维护健康不可缺少的。阳光中的紫外线,能杀死多种致病微生物。让阳光经常照进屋内,可以保持室内干燥,减少细菌、霉菌繁殖的机会。接受阳光照射能提高人体对钙的吸收能力。 通风不好的房间,会增加病菌、病毒在室内传播的机会。勤开窗通风,可以避免呼吸污浊、有毒的空气,预防呼吸道传染病发生,维护健康。 36. 膳食应以谷类为主,多吃蔬菜水果和薯类,注意荤素搭配。 “民以食为天”,道出食物在人体生命中的重要性。怎样吃才能更有营养、更有质量呢?面对现代生活的紧张节奏,“富贵病”日益增多,增加这方面知识,已成为每个人乃至每个家庭的当务之急。 专家诠释:谷类食物是我国居民传统膳食的主体,是人类最好的基础食物,也是最经济的能量来源。以谷类为主的膳食既可提供充足能量,又可避免摄入过多脂肪,对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。蔬菜、水果和薯类对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低罹患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。 只有多种食物组成的膳食,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。 37. 经常食用奶类、豆类及其制品。 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。我国居民膳食中钙质普遍偏低,平均只达到推荐供给量一半左右。我国婴幼儿佝偻病患者也较多,这和膳食中钙不足有一定联系。因此,饮食中应加大奶类制品的比例。 专家诠释:奶类食品营养成分齐全,营养比例适宜,容易消化吸收,是膳食钙质的极好来源。儿童青少年饮奶有利于生长发育和骨骼健康;中老年人饮奶可以减少骨质丢失。 建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品,高血脂和肥胖者选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素,且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种人体需要的植物化学物质。适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入量,也可防止过多肉类带来的不利影响。 38. 膳食要清淡少盐。 吃清淡膳食有利于健康,不要食用太油腻,太咸,过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前,城市居民油脂摄入量越来越高,食盐摄入量也过多,平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。 专家诠释:食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的膳食问题。盐的摄入量过高与高血压患病率密切相关。脂肪摄入过多可以增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险。应养成吃清淡少盐膳食的习惯,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。建议每人每天烹调油用量不超过25g;食盐摄入量不超过6g(包括酱油、酱菜、酱中的含盐量)。(待