餐饮O2行业知识.pptx

餐饮O2O行业知识;目录 一 、解读O2O 定义、优势、演变、分类 二、餐饮O2O行业分析 1、行业背景 2、模式分析 3、行业现状 4、TAB的餐饮O2O战略 5、餐饮商家分析 6、消费者心理分析 三、O2O未来发展 1、餐饮O2O发展关键点 2、餐饮O2O发展趋势 3、餐饮O2O行业数据 4、广义O2O的发展 5、总结;1、定义 狭义：线上购买，线下消费。 广义：各类服务领域线上与线下互动的新商业模式。 2、O2O的优势 （1）海量信息和用户。 （2）营销效果可统计、追踪和评估。 （3）价格便宜，购买方便。 3、O2O的演变 （1）携程网的酒店、机票预订服务就可以看作是国内O2O模式的雏形。 （2）团购的爆发加速了O2O模式的进化。 （3）餐饮行业O2O向细分和多元化发展：优惠券类、定餐类、外卖类等等。 （4）O2O向其它行业延伸：打车、旅游、陶瓷卫浴等等;4、O2O的分类（主要代表公司） （1）餐饮类O2O 团购类：美团、拉手网、大众点评团、窝窝团、糯米网、千品网等； 订餐类：淘点点、易淘食、饿了吗、到家美食会、美餐网、哗啦啦； 点评类：大众点评、口碑网； 优惠券：丁丁优惠、布丁优惠券； （2）其它类O2O 旅游、酒店、票务类：携程、艺龙、途牛、去哪儿、同程网； 打车类：嘀嘀打车、快的打车； 分类信息：赶集网、58同城、百姓网； 房产类：搜房、亿房、安居客、好租 其他，如婚庆、家政、百货等等；;二、O2O餐饮行业分析;（1）团购类 1）发展阶段 2008年美国开始：11月，美国团购网站Groupon成立，开启了互联网的团购时代； 2010年国内起步：王兴低调推出美团网，随后 其它团购相继上线。从此，团购市场开始快速发展； 2011疯狂发展：巅峰时期曾发展到6069家，大量资本和互联网巨头涌入这个行业， 团购行业展开了疯狂发展与彼此混战（千团大战）。各大团购高薪抢人、猛砸广告、跑马圈地（开分站），预付包量抢商家（烧钱）。一时间，整个行业开始疯狂，混乱不堪； 2012优胜劣汰：风投停止投钱，创投矛盾激化。团购步入寒冬，千团大战开始清场，中小型团购逐步死掉，平均每天关闭5.9家。大团购网站分几波开始大量裁员，大家从非理性的烧钱扩张转为精细化运营。 2013理性发展：小团购网站基本淘汰出局，大网站不断进化，团购行业基本定局，行业发展逐步恢复理性 。优质商户拿下72%的团购市场，移动互联网的增长使手机团购比例快速增长，未来的手机端将成为团购破局的主战场。;2）泡沫破灭、行业洗牌;3）巨头崛起 2013网站排名;4）团购优劣势分析 ;团购未来的“三国演义” 成功的秘诀在于“慢”，最后的团购总决赛将在美团、大众点评和百度糯米中展开（BAT因素），在拉手网、24券、窝窝团等大肆烧钱大跃进之时，这三家公司却选择默默发展自己的业务，做精细化运营： 美团：2010、2011发展缓慢，到了2012崭露头角，2013爆发。它的业务布局开始并未先从一线入手，而是从二、三线城市开始，夯实布局后再反过来做一线； 大众点评：耕耘市场数十载，到如今分站不过40个，它的优势在于海量的商家资源，还有将来和微信（腾讯）的“整合”发力； 糯米网：被百度收购前属于人人网，人人为了上市的财报好看，一直没怎么给糯米投钱，糯米在“没钱”的情况下一直“低调”的高效运营，它在用户、商家数量方面不如点评，投入的营销不如美团，但投身百度后的优势在于：人（流量） 、地面部队（600个城市，数万代理商团队）、搜索（大数据）； ;5） 团购的应用（对商家） 新店（分店）开业，可以上短期的团购，上多个套餐，建议不超过一个月； 店庆、周年庆各类节假日可以上，作为营销和回馈消费者； 推出新菜品时可以用团购来推广； 可用团购来短期冲业绩和流水（商家业绩考核）； 6）团购对餐饮O2O行业发展的贡献 引爆与助推了O2O的发展； 教育了线下餐饮商家（主要是一二线城市）； 培养了一定的使用习惯，较大的提升了商家的网络营销意识； 验证了部分商业模式，为行业发展积累了宝贵的经验； 成长了一批具有潜力有价值的网站（团购排名前十家）；;（2）订餐类 1）代表网站（两大类） 预定类：淘点点、哗啦啦、排队网、易淘食和到家美食会（重模式） 外卖类：饿了吗、美餐网、美团外卖 2）业务模式 轻模式：无配送团队，主要做线上平台（如涉及配送则和第三方合作）； 重模式：自建配送团队，还给商家提供软硬件系统； 3）盈利模式 向餐饮商家收费; 从餐饮企业收取订单佣金； 物流配送费。 4）订餐类的优势 用户粘性高； 消费频次高； 后期投入成本低； 5）订餐类的瓶颈 客单价低； 区域属性要求苛刻； 物流制约外卖平台纵向深入；;6）代表网站 预订+外卖类：淘点点（平台模式）