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化验员作业标准书 班次说明 早班：07：00——14：00 中班：14：00——22：00 晚班：22：00——07：00 作业程序 实验员作业程序 作业规范 1 实验室应保持清洁 1.1 工作台上的常用玻璃器皿如试管、平皿、吸管等应排列有序，定址定位；超净工作台上每次只放本次实验所需物品，尽量少放，以免影响工作效果。 1.2 桌面上的实验报告等文件归档归案，标识清晰，做到即用即取。 1.3 每天下班前，整理好整个实验室；做好实验室清洁卫生再下班。 2 微生物检验室门窗不得敞开，做到随开随关，不得随意进出，进入时应更衣，换鞋；工作结束后应及时清理工作现场，整理超净工作台，保持其干净卫生无杂物,并灭菌30min；同时对室内环境、工作帽、工作衣、鞋等进行紫外灭菌或臭氧灭菌。 3 试剂的陈列 易爆易燃、易挥发的物品应单独陈列在低温通风处且避光贮藏；腐蚀性强的试剂要求标识明确，小心存放；所有试剂应放在试剂柜里分类标识。并查看有效期。 4 样品的采集、保存 4.1 取样应均匀，使所取样品能代表被测物料的质量平均分布规律，取样频率采取每吨次取样，进行理化及微生物指标检测。 4.2 取样后立即认真填写取样记录单，内容包括：样品名称，取样日期，样品批号等，并将样品放于待检区待检。 4.3 待检样品应及时进行进行检测，检测前即使准备好仪器、试剂，做好准备工作。 4.4 分析后的样品保存到三个月，备复查。 5 安全事项 5.1 防止中毒 5.1 盛药品的试剂瓶要有完整的标签，并应由专人、专柜加锁保管。 5.2 严禁在实验室内进食、喝水和抽烟。 5.3 严禁试剂入口，不得用嘴通过移液管吸取有毒液体，严禁品尝有毒或疑为有毒的物品；如需品尝样品应用玻璃棒蘸取少许品尝；以鼻鉴别时，应将物品离开鼻子，以手轻轻煽动，稍嗅其味即可，切勿以鼻子接近瓶口。 5.4防止腐蚀和其他伤害 5.4.1 取用腐蚀和刺激性药品时尽可能带上橡皮手套，用橡皮球吸取，倾倒是，切勿直对容器口俯视。 5.4.2 使用易碎玻璃器皿时，应戴橡皮手套，防止玻璃碎片刺伤手。 5.5 安全使用电器设备 6化验室仪器药品的管理制度 为了保证实验室能正常运行，采购和使用的设备、材料能满足实验质量控制要求，确保检测数据的准确性，必须对实验室仪器药品进行合理的管理控制。 6.1化验仪器药品的采购 6.1.1 实验室技术负责人按实验要求，提出书面采购计划，经有关领导审批后方可实施。 6.1.2购置的设备和材料应由材料管理员负责验收并登记，若有计量鉴定要求的测量设备的验收由技术负责人负责。 6.1.3消耗材料的使用要做好进出库记录，材料管理员应经常检查消耗材料的使用期及其质量情况。 6.1.4危险物应有专人保管，使用人应在领用记录中登记签字。 6.2化学试剂的使用管理 实验用的化学试剂，不能入口和直接用手移取，移取要用洁净干燥的药勺；同一个药勺，不能同时移取两种试剂，对于高纯度试剂则以倾倒转移；移取出来的多余试剂，不要倒回原瓶，以免造成污染。 7微生物检测作业规范 7.1各培养基配制完成后，杀菌前放入冰箱冷藏保存，但必须在48小时内对其进行分装杀菌使用。 7.2已杀菌未开封的培养液在24小时内可直接使用；已杀菌未开封超过 24小时或者已杀菌但开封未使用完的培养液都必须重新消毒。同一培养液反复杀菌不超过2次。杀菌时间由微检员用油笔直接写在瓶体上。 7.3杀菌锅进行杀菌。 7.4进入无菌室作业时必须做到： 7.4.1、缓冲间、无菌室的臭氧发生器开启超过半小时。 7.4.2、进入无菌室前，微检员把将带入无菌室的物品放到无菌接收窗内，同时在缓冲间更换专用的工作服，同时佩带口罩和卫生帽，然后再将物品转移到无菌室。 7.5作业时关闭臭氧发生器、空调和无菌操作台风机；每次均要做空白对比。 7.6作业完成后，立即做好相关标识，填写相关记录，然后清理无菌室。 7.7无菌间不得放置与实验无关的物品。 7.8微生物培养到时间后，当班微检员仔细观察，如实填写记录，发现异常情况必须及时汇报。 7.9口罩、卫生帽为一次性，无菌间作业完成后用消毒液拖地，工作服每周 定期清洗。 8理化检验指标 8.1 感官指标 每吨次抽样检查样品感官，判定其色泽、滋味与气味、组织形态，并做好记录。 8.2 水分指标 每吨次抽样检测产品水分含量，做好检测记录。 8.3 灰分指标 每吨次抽样检测产品灰分含量并做好检测记录。 8.