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基督教智服防吞塞情由餐系做起餐及食物感食物的地因老化疾病引至咀嚼及吞功能出退化另食的塞增加入士可能要用胃管或因情食下降引至不良言治估後或需要食指定地以保食的安全避免塞意外食有充足持身健康餐系正餐剪餐碎餐稔餐免治餐全糊餐粥糊粥餐糊粥餐正餐正正剪餐正剪碎餐正碎免治餐免治全糊餐糊食物感正糊粥糊粥地硬米要煮至化糊可有米粒稀糊度黏在一起份量一份米加一份米加一份米加粥加入肉片米加配料如量水份水份水肉粒及菜肉及菜一起混合煮烹方法用日常用日常用一般潮用煲煲拌打州粥煮拌打煮煮法食物的可的五食物例如薯蓉通粉米食物感
基督教懷智服務處
預防吞嚥鯁塞情況–
由餐類系統做起
餐類及食物質感
Gloria Ho
1
選擇適當食物的質地
• 因老化、疾病,引至咀嚼及吞嚥功能出現
退化 ,另進食時的鯁塞風險增加 ,個別入
士可能要用胃管餵飼
• 或因情緒問題 ,食
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