西瓜400天不烂正是科普良机.PDFVIP

2017 星报时评信箱xbxy2010@126.com 8·7 02 编辑周卫星 |组版胡燕舞 |校对 陈文彪 星期一 安 徽 人 的 生 活 指 南 质疑“西瓜400天不烂”正是科普良机 ▋汪昌莲 全国数字出版转型示范单位 这两天，微信朋友圈 是马未都，虽然集著名收藏家、古董鉴赏 被一段小视频“刷屏”，收 家、作家等名号于一身，但在食品安全问 新闻热线 藏家马未都现场切开了放 题方面并不是专家。然而，对食品安全 广告垂询 置400多天却没有腐烂的 “一窍不通”，并非意味着马未都不可以对 发行热线 ＞ 西瓜，并提出“能否对食品 西瓜400天不烂提出质疑。对此，有网友 安全放心”的质疑。对此， 称“谣言止于智者”，显然是将质疑和谣言 总编办 国家食药监总局网站转发了国家食品安全 混为一谈了。相反，马未都提出“能否对 采编中心 风险评估中心副研究员的文章《马未都，不 食品安全放心”的质疑，也是想尽早听到 新闻传真 懂别瞎说！西瓜400天不腐挺正常》称，西 科学的声音，以免相关谣言的产生。 Email admin@ 瓜表皮可以呼吸导致水分流失，瓜的风干 事实上，马未都达到了目的，相关专 和其他果蔬风干并无本质差异，跟食品安 家及时站出来，对西瓜400天不烂等现象， 零售价 1元/份 “专家”的质疑 王恒/漫画 全年定价 240元 全没有关系。（8月6日《北京晨报》） 进行了专业的解读。国家食品安全风险 首先必须承认，对于放置400多天却没 评估中心副研究员钟凯，在微信公众号“饮 法律顾问 安徽美林律师事务所 有腐烂的西瓜，不管是马未都提出“能否对 食参考”上发表文章称，“这个西瓜是正常 了数千年的食品保存方法，食品干掉后不 杨静 律师 食品安全放心”的质疑，还是网友“喷了防腐 的，根本不是有防腐剂，也不是什么食品安 容易坏和烂，天经地义，完全没什么值得奇 剂”的猜测，均是可以理解的；有关部门及专 全问题。这只是风干现象，这个现象在丝 怪的。”实际上是肯定了钟凯的观点。 安徽新华印刷 承印单位 股份有限公司 家，大可不必急于怒怼质疑者“瞎说”。 瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现。”同时， 可见，两位食品专家，不仅回应了马 至于西瓜400天不烂，是否喷了防腐 中国农业大学食品学院营养与食品安全系 未都的质疑，也给公众上了一堂“食品安 剂，还是要听食品专家的权威解释，毕竟， 副教授范志红表示“，这只是再正常不过的 全课”。换言之，质疑西瓜400天不烂，正