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英语中的蔬菜名称 artichoke 洋蓟 asparagus 芦笋 aubergine/eggplant 茄子 bean sprout 豆芽，豆芽菜 bean 菜豆 beet, beetroot 甜菜 broad bean 蚕豆 broccoli, brocoli 花椰菜（绿菜花） Brussels sprouts 芽甘蓝 cabbage 圆白菜,卷心菜 caper 刺山柑,老鼠瓜 cardoon 刺菜蓟 carrot 胡萝卜 cauliflower 菜花,花椰菜 celery 芹菜 chervil 雪维菜,细叶芹 chick-pea 鹰嘴豆 chicory 苣荬菜 chilli 辣椒 chive 葱 cos lettuce 莴苣 cress 水田芥 cucumber 黄瓜 cumin, cummin 孜然芹,枯茗 dandelion 蒲公英 fennel 茴香 French bean 法国菜豆 garlic 蒜 gherkin 嫩黄瓜 gourd/calabash 葫芦 horseradish 辣根 Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜 kale 无头甘蓝 kohlrabi 甘蓝 laurel 月桂 laver 紫菜 leek 韭菜 lentil 兵豆 lettuce 莴苣 lupin 羽扇豆 (美作:lupine) marrow 嫩葫芦 melon 香瓜,甜瓜 mushroom 蘑菇 onion 韭 parsley 欧芹 parsnip 欧防风 pea 豌豆 pepper 胡椒 pimiento 甜椒 potato 马铃薯 pumpkin 西葫芦,南瓜 radish 萝卜 rhubarb 大黄 salsify 婆罗门参 sea lettuce 海白菜 sorrel 掌叶大黄 Spanish gourd/Squash 南瓜 sponge gourd/towel gourd 丝瓜 taro 芋头 tarragon 狭叶青蒿 thyme 百里香 tomato 番茄,西红柿 truffle 块菌 turnip 芜菁 watercress 豆瓣菜 white gourd/wax gourd 冬瓜