吃水果和蔬菜的做法.docVIP

食用蔬果酵素的做法 “酵素”在近几年，风潮十分迅猛，各大电视节目和时尚杂志都纷纷推荐酵素产品。对于很多消费者来说，酵素是以清理体内毒素、改善体质为主要目的。你希望能保持健康和年轻吗?今天让我们一起来了解酵素在养生方面的功效和作用都有哪些，让小编给你解读酵素的作用、酵素哪个牌子好及酵素食用方法。 什么水果可以制作酵素？ 所有未经煮熟的水果都可以制作酵素，一切的酵素也都以糖为营养基，让活菌在糖的培育下繁殖滋生，产生生物化学的作用，得到人体所需的营养素，是我们的目的。故取材时最好是多元化，水果的味道以浓厚为佳，例如；番石榴以土种土生的气味较诸改良过的品种为优。 龙眼、荔枝、菠萝、香蕉、苹果、酸梅、李子、葡萄、香瓜、南瓜、蕃茄、地瓜、红萝卜等等都是非常好的原料。以上这些果菜可以合在一起酿制，也可以分别酿制。不过为了方便管理最好还是分开酿制，等酿成了，再将各种果液依所好调理成色、香、味俱佳的综合酵素。 综合酵素的好处是避免活菌中因缺乏竞争，而产生懒菌，竞争激烈下的酵母菌活力大于缺少竞争的懒菌，自然喝进肚子里以后的效果会有不同能量，不过，经综合过的汁液变化很多，最好置于低温中，这个要点是必须加以注意的。 有些水果加入食醋浸泡，经过一段时间以后会产生一层网膜，如菠萝醋、荔枝醋等，这是正常现象，不要误以为是制作失败了。 一、酵素的作用 随着年龄的增长和饮食安全、生活环境等问题，人体内的酵素含量在逐年的下降，身体会由于酵素的流失。使身体代谢速率下降，容易产生亚健康和慢性病等问题，逐年呈现老化的趋势。 酵素有6大作用：细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异等。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。补充酵素，人体内所有生命活动会有条不紊的进行，让我们体内环保，时刻保持年轻态。 食用酵素的好处 1、分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。 2、整理体内环境，净化血液，改善体质——分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。 3、抗炎、抗菌作用——输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。 4、抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。 5、预防严重落发、白法、头皮屑。 6、人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。 7、生成解酒酶、防宿醉。 8、不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。 9、赋活细胞——促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。 酵素解决饮食过盛 酵素不仅能加快肠、胃消化液与食物之间的消化反应，而且还能加快和促进消化器官消化液的分泌，有足够的消化液来进行食物消化。这样，消化系统消化食物的速度和量都得到提升，很大程度上缓解了消化压力，也就不存在消化系统的“加班”问题了。同样，对于代谢系统，酵素中的代谢功能酵素能加快身体的代谢反应，这样我们的代谢系统就能将多余的营养以及其他废物毒物等代谢出我们的体外。 酵素与营养 习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？接下来，我们来看看学者是怎么解释的：蛋白质、脂类，糖类是建筑材料，维生素，矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。 二、酵素食用方法 不同的酵素产品，服用方法略有区别。只有选择了优质的酵素产品，用对了方法，才能看到最佳的效果。以“佰纳吉SOD螯合酵素原液”为例，每日补充30ml即能够满足每天所需。刚开始则可以每天两次。每次30ml的量。市面上酵素产品还有酵素粉、酵素片等等，服用前可以先咨询产品客服或者专业营养师，以达到最佳效果。 酵素起辅助治疗的效果，酵素是一种营养膳食，需连续服用3个月以上才完成一个过程。试吃酵素的朋友不能急功近利，凡事都要有个过程。吃保健品就像参加体育锻炼一样，时间才是见证效果的利器。 三、酵素的制作【 材料只放8分满，确保发酵过程酵素不溢出，在堆叠各酵素材料，最后一层必须放柠檬和糖，以达到杀菌效果；瓶口不能拧太紧，即使每天坚持开盖。】 材料：黄梨、苹果、柠檬(Limau Kasturi)、片糖（也可以用红糖代替）；做法：把所有水果切片，将水果分层放进玻璃罐，再加上一层片糖，顺序将玻璃罐填满，即可。若您想味道甜香一些，可以加一些蜜糖。自然发酵2星期至1个月，最好一个月。注意