HPLC-DAD结合交替三线性分解二阶校正法测定荔枝果肉-食品科学.PDF

172 2015, Vol.36, No.24 食品科学 ※成分分析 HPLC-DAD结合交替三线性分解二阶校正法 测定荔枝果肉中游离植物甾醇 1 1 1 1 2, * 项雷文 ，陈国泰 ，翁佳敏 ，陈文韬 ，汪少芸 （1.福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院，福建 福清 350300 ； 2.福州大学生物科学与工程学院，福建 福州 350108 ） 摘  要：为快速测定荔枝果肉中游离植物甾醇含量，建立高效液相色谱-二极管阵列检测器结合基于交替三线性分 解算法的二阶校正方法。基本色谱条件：岛津ODS-SP柱（150 mm×4.6 mm ，5 μm ），流动相体积分数95%乙腈溶 液，检测波长范围为190～340 nm，柱温30 ℃，流速1.0 mL/min，进样量20.0 μL 。结果表明，‘兰竹’和‘乌叶’ 荔枝样品中菜油甾醇含量分别为24.1 μg/g和27.4 μg/g ，两种荔枝样品豆甾醇含量分别为25.8 μg/g和26.7 μg/g ，菜油 % % 甾醇和豆甾醇加标回收率分别为（95.25 ±0.78 ） 和（96.83 ±1.01） 。所建立的方法简单、准确、灵敏度高且可 靠，可用于检测荔枝果肉中游离植物甾醇含量。 关键词：高效液相色谱；二极管阵列检测器；交替三线性分解；二阶校正；植物甾醇 Determination of Free Phytosterols in Litchi Pulp by HPLC-DAD Coupled with Second-Order Calibration Based on Alternating Trilinear Decomposition 1 1 1 1 2, * XIANG Leiwen , CHEN Guotai , WENG Jiamin , CHEN Wentao , WANG Shaoyun (1. School of Ocean Science and Biochemistry Engineering, Fuqing Branch of Fujian Normal University, Fuqing 350300, China; 2. College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China) Abstract: A rapid method to quantify free phytosterols in litchi pulp was established with high performance liquid chromatography with diode array detection (HPLC-DAD) coupled with second-order calibration method based on alternating trilinear decomposition (ATLD) algorithm. The chromatographic conditions were simplified by applying second- %