茶文化(邮件).ppt

茶文化在茶叶活动中的意义 茶文化本来是最古老的文化之一，古老并不表示停留在久远的年代里，它可以运用各种媒体呈现在大家的面前，可以让广阔的大众分享茶文化的美，透过茶叶经济活动，将茶文化的美延伸到每一天的生活中，传播到每一个家庭里。???? 文化的发展是与时俱进的。 与时代紧密结合前进的文化才是灿烂的、恒久传承的文化。 茶文化在茶叶经济活动中，具有三个意义，也可以说是“三个代表”的意义。 ?(一)、代表着先进文化的前进方向 世界文化发展的重心在东方，而东方文化的精华是茶文化； 茶文化发达的时代也是代表着中华文化辉煌的时代。 茶文化的发展是人民精神文明建设和物质文明建设的龙头，引导整个社会文化的发展，茶文化发展带动人民生活的方式和素养的丰富和提升。 (二)、代表着先进生产力的发展要求 生产为生活，生活为生产。 茶叶是古老的产业也是传统的产业。 在农业社会时期，茶叶的生产力是社会发展的重要指标。 制茶工业的出现，是社会工业化的代表之一，制茶工业是产业工业化的先导。 生产力演变：劳动力---技术---知识。 是取得大量生产力的关键因素；生产继续发展的结果，资本的集中控制了技术，有资本就有了技术，技术密集又成为生产力发展的主要因素。 (三)、代表着广大人民的根本利益 早期，开门七件事：‘柴米油盐酱醋茶’。 小康社会：‘琴棋书画诗酒茶’。 无论是物质生活还是精神生活，始终都离不开茶文化，也就是说茶文化的发展始终离不开广大人民的根本利益。 总结语 ??茶文化在茶叶经济活动中，必须根据这三个代表茶业发展才可恢宏，才可继续传承发展下去。 茶艺文化的推动，以引导先进文化的前进方向为使命； 制茶工业的发展要以先进生产力的发展为要求； 茶叶的市场流通要为最广大人民的根本利益着想。 茶文化与茶叶经济是一体的两面的关系。 茶的简介 茶，是中华民族的举国之饮； 它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代； 如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一； 并将成为21世纪的饮料大王； 全世界已有50余个国家种茶。 茶文化概念 茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。 从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 茶的起源 早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。 我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。 视频资料-茶的起源 中国茶文化的形成 中国茶文化的形成主要分为以下几个阶段： 一、三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。 西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。 茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。 二、晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世； 茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。 三、唐代茶文化的形成 公元780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。 其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、释、道三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。 唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂，专呈茶事活动。 在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。 相关视频资料-唐代茶文化 四、宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。 宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。 下层社会，茶文化的表现形式多样化：有人迁徙，邻里要“献茶”；有客来，要敬“元宝茶”；定婚时要“下茶”；结婚时要“定茶”。民间斗茶之风的兴起，带来了采制等工艺流程的一系列变化。 -宋代茶文化 五、明、清茶文化的普及阶段 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类； 茶的饮用已改成“撮泡法”。 相关视频资料-明清茶文化 六、现代茶文化的发展 随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。 各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。 茶圣—陆羽 我国茶圣—唐代的陆羽于公元７５８年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》； 系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。 根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。 陆