观茶赏茶姿 品茶知茶趣.ppt

众所周知的，茶能够提神。每当疲倦的时候，喝上一杯茶往往就会精神振作起来。这是因为茶中所含的茶素和茶单宁能使中枢神经兴奋，促进机体新陈代谢，加快血液循环，从而消除身体疲劳。 浓茶可以解酒。茶中的茶素和茶单宁可以解除酒毒，并增强血管壁的收缩力，使人体组织恢复紧张，把酒毒混在尿中排出体。 茶叶还可以解烟毒。市场上一般的戒烟糖中所含的成分就是茶叶。这是因为茶叶中的一些物质能使尼古丁沉淀，从而随着尿液的排出而排出体外。 饮茶可以减肥消瘦，滋润皮肤。茶叶中的咖啡碱、叶酸、肌醇等物质能增强胃液分泌、调节脂肪代谢、降低血脂和胆固醇。所以针对茶的诸多优点，市场上出现了越来越多的种类齐全的茶饮料。 饮茶可以防治蛀牙和龋齿。在平时生活中，尤其是小孩子，会因为遗留在口腔中的食物渣滓发酵，产生酸类物质侵蚀牙釉质，使牙齿形成空洞而有蛀牙。茶中含氟，氟能与牙齿中的钙化合，形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，这等于给牙齿加了层保护层，从而起到保护牙齿，防止蛀牙的作用。 时间忌太长：茶叶冲泡时间过长，可能会发生变质，甚至滋生致病微生物。 饭前忌大量：饭前大量喝茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降。 饭后忌立即喝浓茶：一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。 泡茶忌过浓：茶越浓，刺激性越大。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。忌冲泡次数过多：除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显。 再就是季节，春花夏绿秋乌龙，一年四季喝普洱，当然要是熟普啊，生普参考绿茶，当然普洱还可以搭配这喝，春天加点玫瑰和茉莉，美容养颜，夏天加点菊花，金银花，安神清凉去火 ，秋天加点大枣枸杞，补肾益气，冬天加姜片，暖身防寒，还有根据身体需要添加 * 班级：12级会计三班 制作人：赵倩 奥林珍 史凯林 武志茜 ◆茶的起源 ◆茶的发展 ◆茶的分类及分布地区 ◆茶的功效及注意事项 ◆茶的地位 ◆诗词中的茶 ◆茶艺展示 ◆精美茶具欣赏 ◆结尾  中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。  ① 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用. ② 晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈. ③ 唐代茶文化的形成 “自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。 ④ 宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等 。 ⑤ 明、清茶文化的普及 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。 ⑥现代茶文化的发展 新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。  陆羽的《六羡歌》：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来”。 白居易的《两碗茶》：“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人