工作流程(1)资料.pptx

上大夫功能美食青年路店一日仪轨暨工作流程;一、早 课 时 间;二、岗位设置及工作流程;A 店长工作时间及内容（一）;12：00—13：40 现场检查经营高峰各项工作：①前厅服务质量、后厨出品速度及质量的监控②各岗位员工在岗工作情况③各部门之间的协调、互助④处理突发事件⑤检查前厅后厨午间交接工作。 14：00—14：30 抽检前厅后厨值班及员工餐质量情况。 ;15：00—16：20 店长、厨师长、前厅主管、到感恩室打坐、感悟生命的真谛！其他人员也可以参加，时间半小时以上。（根据工作量自行调整） 16：50—17：30 处理日常工作，落实整改内容和周计划。 17：30—18：00 带领安排各部门负责人，进行前厅后厨餐前检查，落实跟进，做好部门工作协调。;A 店长工作时间及内容（四）;A 店长周工作重点（一）;A 店长周工作重点（二）;B 前厅主管工作时间和内容（一）;B 前厅主管工作时间和内容（二）;B 前厅主管工作时间和内容（三）;B 前厅主管工作时间和内容（四）;B 前厅主管工作时间和内容（五）;B 前厅主管周工作重点（一）;B 前厅主管周工作重点（二）;C 厨师长工作时间及内容（一）;C 厨师长工作时间及内容（二）;C 厨师长工作时间及内容（三）;C 厨师长工作时间及内容（四）;C 厨师长工作时间及内容（五）;C 厨师长工作时间及内容（六）;C 厨师长工作时间及内容（七）;C 厨师长周工作重点（一）;C 厨师长周工作重点（二）;C 厨师长周工作重点（三）;C 厨师长周工作重点（四）;C 厨师长周工作重点（五）;D 收银员工作时间及内容（一）;D 收银员工作时间及内容（二）;D 收银员工作时间及内容（三）;D 收银员工作时间及内容（四）;D 收银员工作时间及内容（五）;E 传菜员工作时间及内容（一）;E 传菜员工作时间及内容（二）;E 传菜员工作时间及内容（三）;E 传菜员工作时间及内容（四）;E 传菜员工作时间及内容（五）;F 服务员工作时间及内容（一）;F 服务员工作时间及内容（二）;F 服务员工作时间及内容（三）;F 服务员工作时间及内容（四）;F 服务员工作时间及内容（五）;G 保洁员工作时间及内容（一）;G 保洁员工作时???及内容（二）;G 保洁员工作时间及内容（三）;G 保洁员工作时间及内容（四）;迎宾服务工作流程 ;迎宾服务工作流程 ;迎宾服务工作流程 ;迎宾服务工作流程 ;迎宾服务工作流程 ;迎宾服务工作流程 ;迎宾服务工作流程 备注事项（一）;迎宾服务工作流程 备注事项（二）;迎宾服务工作流程 备注事项（三）;迎宾服务工作流程 备注事项（四）;迎宾服务工作流程 备注事项（五）;晨 会 流 程 ;晚 会 流 程 ;