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第五章 微生物的营养与培养基;微生物的营养与培养基;——营养是生命活动的起点，是必需的物质基础。微生物的营养过程为其生命活动提供了物质、能量、代谢调节物和必要的生理环境的保障。;一、细菌细胞的化学组成;二、细菌营养物质六大要素;1、碳源-碳素化合物：;2、氮源-氮素化合物 在微生物生长繁殖过程中，能为其提供氮素营养来源的物质称氮源。 即，是用来满足菌体物质中或代谢产物中的氮素需要的营养物质。 ;速效氮源：微生物吸收利用氨盐和硝酸盐的能力较强，NH4+被细胞吸收后可直接被利用。 迟效氮源? ;3、能源;4、生长因子 微生物生长所必需的、但其自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的、需要量很小的有机化合物. 生长因子功能：构成酶的辅基或辅酶;微 生 物 生长因子 需要量（ /ml） III型肺炎链球菌（Streptococcus pneumoniae） 胆碱 6 ug 金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus） 硫胺素 0.5ng 白喉棒杆菌（Cornebacterium diphtherriae） B-丙氨酸 1.5ug 破伤风梭状芽孢杆菌（Clostridium tetani） 尿嘧啶 0-4ug 肠膜状串珠菌（Leuconostoc mesenteroides） 吡哆醛 0.025ug;5、矿质元素 为机体提供了必要的金属元素等 ;6、水; 从营养的角度分 异养型生物 自养型生物 所需营养物质 有机物 无机物 生物种类 动物 植物;实例：;2、光能异养型(光能有机营养型）;利用无机化合物氧化时释放的能量作为能源，利用CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长的一类微生物。;4、化能异养型（化能有机营养型）;不同营养类型之间的界限并非是绝对的;碳源;（一）、影响细菌对营养物质吸收的因素;（二）、细菌对营养物质的吸收方式;（二）、细菌对营养物质的吸收方式; 特点;（二）、细菌对营养物质的吸收方式;（二）、细菌对营养物质的吸收方式;（二）、细菌对营养物质的吸收方式;（二）、细菌对营养物质的吸收方式;(二)、细菌对营养物质的吸收方式;（二）、细菌对营养物质的吸收方式;几种主要营养物质的吸收; 比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团移位 特异载体蛋白 无 有 有 有 运送速度 慢 快 快 快 溶质运送方向 由浓至稀 由浓至稀 由稀至浓 由稀至浓 平衡时内外浓度内外相等 内外相等 内部高 内部高 运送分子 无特异性 特异性 特异性 特异性 能量消耗 不需要 不需要 需要 需要 运送前后溶质分子不变 不变 不变 改变 载体饱和效应 无 有 有 有 与溶质类似物 无竞争性 有竞争性 有竞争性 有竞争性 运送抑制剂 无 有 有 有 运送对象举例 水、O2 糖、SO42-氨基酸、乳糖 葡萄糖\嘌呤;第四节、培养基;（一）、配置 培养基的配制原则;1、适合不同微生物的营养特点。 (1)从营养型的角度看;2、调配好培养基中各种营养成分的比例和浓度。 (1) 浓度适中原则 大量元素 10-3-10-4 mol/L 微量元素 10-6-10-8 mol/L;2、调配好培养基中各种营养成分的比例和浓度。 (2) 营养比例原则 a. C/N;;3.1 培养基的pH值的控制 ;3.2 按照培养基的物理性状;??想凝固剂;按培养基成分分 按培养基的用途分 按物理性状分;1、按照培养基成分分： a. 合成培养基 化学成分和浓度完全清楚的物质配制的培养基。;1、按照培养基成分分：;2、按照培养用途：;知识回顾;知识回顾