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XY09 05沉淀课件
第四章 沉淀;主要内容：;概述;沉淀法;操作方式;沉淀法的分类;第一节 蛋白质表面特性;蛋白质表面构成;蛋白质分子表面的憎水区域和荷电区域;沉淀屏障;蛋白质胶体溶液的稳定性;蛋白表面的双电层（图1）;蛋白表面的双电层（图1）;吸引力;离子强度与两颗粒间的作用能的关系图;DLVO理论;第二节 盐析沉淀;概念;1、中性盐盐析法;2、盐析的机理;盐析机理（图1）;盐析机理（图2）;3、Cohn方程;Cohn方程讨论;蛋白质与离子强度关系图;4、用盐析法分离蛋白质的二种方法;5、盐析操作;加盐方式;盐析沉淀图;不同蛋白质的溶解度曲线;溶解度曲线(a)和盐析分布曲线(b);6、影响因素;不同盐溶液中碳氧血红蛋白的S与I的关系（25℃）;阴阳离子盐析效果;pH值和温度的影响;β值随pH值变化;温度和PH对盐析曲线的影响;蛋白质起始浓度的影响;二次盐析;盐析注意事项：;第三节 等电点沉淀法;概述;大豆蛋白???溶解度随pH的变化;特点;等电点沉淀实例;第四节 有机溶剂沉淀法;概述;原理;有机溶剂沉淀原理图;操作注意事项;有机溶剂沉淀实例;第五节 金属离子沉淀;概述;机理;分类;第六节 亲和沉淀;原理;优势;第七节 应用;1、利用蛋白质沉淀大规模提纯白蛋白与免疫球蛋白的工艺;2、柠檬酸的生产;新工艺;3、萃取-沉淀法提取分离茶多酚;茶多酚;沉淀法的一般工艺路线;萃取法的一般工艺路线;萃取法和沉淀法提取茶多酚工艺图;萃取法和沉淀法提取茶多酚;THANKS！
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