高产纳豆激酶地衣芽孢杆菌工程菌全合成培养基优化.PDFVIP

140 2016, Vol.37, No.07 食品科学 ※生物工程 高产纳豆激酶地衣芽孢杆菌工程菌 全合成培养基优化 1,2 2 2 2 1,2,* 赵新宇 ，陈杨阳 ，陈敬帮 ，蔡冬波 ，魏雪团 （1.华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070 ； 2.华中农业大学 农业微生物学国家重点实验室，湖北 武汉 430070 ） 摘 要：以产纳豆激酶的地衣芽孢杆菌基因工程菌BL10 （pP43SNT-SsacC ）为出发菌株，开展其全合成培养基的发 酵优化研究。通过单因素试验和正交试验优化了全合成培养基成分，获得了最优的培养基组成（g/L ）：葡萄糖30、 NaNO 30、谷氨酸钠20 、柠檬酸钠15、MgSO ·7H O 0.5 、K HPO ·3H O 1.5 、CaCl 0.5 ，pH 7.2 。在优化的全合 3 4 2 2 4 2 2 成培养基中，纳豆激酶最高酶活力达到25.59 FU/mL ，相比于初始培养基发酵活性（4.27 FU/mL ），提高了5 倍。 对比分析了全合成培养基和半合成培养基的发酵产物，结果表明，全合成培养基可显著提高纳豆激酶的纯度，与半 合成培养基相比，纳豆激酶比活力提高了2 倍。本研究获得了纳豆激酶的全合成培养基成分，显著提高了纳豆激酶 发酵活性，并进一步提高了纳豆激酶发酵纯度。 关键词：纳豆激酶；地衣芽孢杆菌工程菌；全合成培养基；发酵优化 Optimization of Synthetic Complete Medium for Enhanced Nattokinase Production by Genetically Engineered Bacillus licheniformis 1,2 2 2 2 1,2,* ZHAO Xinyu , CHEN Yangyang , CHEN Jingbang , CAI Dongbo , WEI Xuetuan (1. College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China; 2. State Key Laboratory of Agricultural Microbiology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) Abstract: The nattokinase-producing genetically engineered strain, Bacillus licheniformis BL10 (pP43SNT-SsacC) was used in this study, and the synthetic complete medium composition for nattokinase production by the strain was optimize