2017年浙江省桐乡市高三化学 乙醇复习课件 新人教版.pptVIP

啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (以上均为体积分数) * 第二单元 食品中的有机化合物 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村 明月几时有？ 把酒问青天！ 小 知 识 工业酒精 约含乙醇95%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，是一种无色，透明而具有特殊香味的液体，比水轻，乙醇易挥发，能跟水以任意比混溶。 若取乙醇2.3g，完全燃烧后生成0.1mol二氧化碳和2.7g水，且乙醇的蒸气的密度是相同状况下氢气密度的23倍，求乙醇的分子式。并对照乙烷的结构式推测乙醇的结构式。 二、乙醇的分子结构 C H H C H H H O H H H H C H C H O H 乙醇的可能结构式—1 乙醇的可能结构式—2 乙烷的结构式 H H H H C C H H [实验1]：金属钠与乙醇的反应 步骤： ①观察乙醇的颜色、状态，并闻一闻乙醇的气味 ②在试管中加一定量的乙醇，用镊子夹取一金属钠块，用剪刀剪下一小块，用滤纸吸干表面煤油，再投入试管中，观察实验现象。 思考: ①金属钠与乙醇反应生成的气体产物如何检验？ ③实验证明，1mol乙醇与足量金属钠反应，生成0.5mol氢气，说明每个乙醇分子中有几个氢原子被金属钠置换出来？ ②金属钠保存在煤油中，煤油的主要成分是各种烷烃（C12~C16），烷烃分子中与碳原子相连的氢原子能被金属钠置换吗？ 二、乙醇的分子结构 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 1、乙醇的分子式：C2H6O H H 2、乙醇的结构式：H—C—C—O—H H H 3、乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 4、乙醇的官能团： 与氢氧根离子的区别： 电子式不同 羟基 ： O H 氢氧根离子 O H 羟基（—OH） 三、乙醇的化学性质 1、和金属钠反应 注意：1比水和金属钠反应要缓和的多 2锂 钾 镁 铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢取代出来。 3该反应既是取代反应又是置换反应 2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑ 反应的关系式： 2CH3CH2OH ～ H2 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2↑ *