深秋是吃板栗的季节,很.pdfVIP

深深秋秋是是吃吃板板栗栗的的季季节节，，很很 110个栗子能顶1碗饭，一次别超六七个栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”， 但 营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或 影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。因每天六七 个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。 2糖炒栗子别买开口的不健康也不卫生。油栗是板栗的一种，更适合糖炒。传统糖炒 栗子用的是麦芽糖，如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”，焦 炭、灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议最好别买。 3生吃易胀气在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光 滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果 肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。 家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。 4几类人不宜多吃如肠胃不好、消化不良、经常便秘的人、糖尿病病人、儿童等更不 宜食用。此外，上火严重的人也要尽量少吃栗子。 5吃栗子还应该注意什么1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗 子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;3、因其 含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;4、无论是生吃还是炒食、煨食，均 须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。5、产妇、小儿便秘者不宜多 吃栗子。 本文作者：菠萝育儿