农家纯手工霉豆腐,制作过程很恶心但很美味.pdfVIP

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2017-08-17 发布于浙江
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农家纯手工霉豆腐,制作过程很恶心但很美味

农农家家纯纯手手工工霉霉豆豆腐腐，，制制作作过过程程很很恶恶心心但但很很美美味味霉豆腐很便宜，但喝粥的时候吃一块那也极美味的。在农村经常会做霉豆腐，吃了那么多年霉豆腐，第一次亲眼看到制作过程，还吓了一跳，今天就来介绍一下霉豆腐的制作过程。将豆腐洗干净切成小块，找个一个菜筐，下面垫上保鲜膜、报纸或者干粽叶、干稻草等，放在通风的地方沥干水分。菜筐用盖子盖起来，或者上面盖一条干净的毛巾，把菜筐放在温暖的地方，让豆腐发酵。一般需要一到两周时间，具体的话得根据室温决定时间长短。两周后，豆腐表面上会长出黄红色黏液或白毛，还有一二腐乳特有的气味，基本就霉好了。看着很吓人，有点恶心。（如果豆腐发黑那就坏掉了那几块要扔掉）然后将白酒均匀地洒在豆腐上，一去掉白毛，二杀菌，接下来就可以根据个人口味每小块豆腐上裹上盐、辣椒、五香粉等，霉豆腐就完工了。本文作者：生活爆料馆