2.1 合理选择饮食课件.ppt

复习回顾： 看课本28页思考与交流，思考并回答问题。 ;第二章 促进身心健康;知识介绍: 中小学生正处于快速生长发育期，日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意： 1．多吃谷类、供给充足的能量 　　青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 　　青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l—374毫克，仅为供给量;标准的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 　对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。 4．养成吃早餐的良好习惯 　　必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不;仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。 5．参加体力活动，加强体育锻炼 　　适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排 　　人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。 ;学习目标：;一.认识水在人体中的作用;嚼鞍奉豹落舜长褪炒亏送驰憋汰揉率糟铱蛆京肌韶载香逻竞闻向古得钓秒2.1 合理选择饮食课件2.1 合理选择饮食课件;机体水的分布;2.参与养分代谢;最佳饮水时间和日饮水需要量;据世界卫生组织（WHO）统计表明： 85%以上疾病和饮用不干净水有关，不良水质可导致消化道疾病，传染病、结石病、皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。 由此可见身体健康与饮用水息息相关。;思考：;食物的 酸碱性;“橘子不是酸酸的﹐为什么它是碱性食物?!” “什么食物是碱性的？听说可以调整酸性的体质。”; 阅读课本食物酸碱性相关内思考下列问题： 1，什么是食物的酸碱性？ 2，食物的酸碱性和溶液的酸碱性意思一样吗？ 3，常见的酸性食物和碱性食物各有哪些？ 4，选择食物时，为什么要注意食物的酸碱性？ 5, 为何我国大多数人的尿液呈酸性，会造成 什么后果，应如何进行食物调整？; 注意：食物的酸碱性是按照它在体内代谢产物的性质来分类的。 含氯、硫、磷等非金属元素较多的食物，代谢后会形成阴离子酸根，为酸性食物。 钾﹑钙﹑镁等金属元素较多的食物﹐代谢后可形成含金属阳离子的碱性物质，为碱性食物。 ;为什么要关注食物的酸碱性;我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙，血液黏度增大。; 自测——你属于酸性or碱性体质 1.是否免疫力低下，容易生病？ 2.经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？ 3.情绪不稳定，容易发怒？ 4.经常食欲不振？ 5.经常腰腿酸痛，全身乏力？ 6.是否一上车就想睡觉？ 7.一年四季都容易手脚冰凉？ 8.是否皮肤粗糙，易患皮肤病？ 9.常出现便秘、口臭现象？ 10.是否经常神经衰弱、记忆力下降？ ; 如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以上，说明你属于酸性体质，容易诱发多种疾病，应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱指数，达到理想状态。 ;1.关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物，在不能马上排除时，这些废物堆积在体内，而各个关节就是它们最喜欢的场所。接受过多酸物废物，人体易患各种风湿病及痛风，感觉关节四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。 ;2.皮肤问题。