强化源头监管,提升食品安全水平.PDFVIP

2012年9月7日 星期五 新闻调查 强化源头监管，提升食品安全水平 按 者 编 食品的安全和真假优劣关乎千家万户，保障食品质量安全必须从生产加工源头抓起。作为防止假冒伪劣食品流入市场的重要屏障，市质监 部门切实履行行政监管和行政执法职责，充分利用市场准入、巡查监督、食品抽检这三个“抓手”，牢固地构筑起一道食品防假杜劣的防护墙。 据统计数据显示，2012年1至8月，市质监部门共出动执法人员4334人次，检查食品生产加工企业及小作坊1273家次，捣毁违法窝点53个， 移送案件151宗，涉案价值约246万元。 监管篇 分级动态监管保 障食品质量安全 对于食品监管，市质监部门主要有三 “作为一个食品监管的重要行政部门， 个方面的职能：一是负责本辖区食品生产 我们不仅要认真履行好行业监管与行政许 加工环节的监管工作；二是负责食品生产 可职能，还必须不断增强服务意识，及时有 加工环节质量卫生的日常监管；三是实行 效地为企业提供帮扶，督促它们全面落实质 生产许可、强制检验等食品安全市场准入 量安全主体责任，沿着法制的轨道健康地生 制度。 存和发展。”市质监局副局长黄善智表示。 监管人员通过地毯式普查和消费者投 对于生产加工企业而言，依法取得QS 诉举报等方式，建立食品生产加工单位的 证是一个必须通过的“门槛”。为了在严 监管档案，并根据生产单位的生产环境条 把市场准入关口的同时，帮助更多企业顺 件、质量安全保证能力进行分级动态监 利通过审核，在取证前期，质监人员深入 管。“我们依据各自的评价标准，将企业和 企业在建生产场地，现场指导厂房建设、 小作坊均分为A、B、C、D四个级别，并以此 设备安装及人员培训等相关工作。在取 确定巡查监督频次。”市质监局食品监管科 证中期，密切关注企业建设动态，及时指 科长钟沛宁向记者介绍，“被评为D级的生 出存在的问题以及必须整改的部位，避免 产单位，将会受到依法查处甚至取缔。”