食品企业有关认证课件.pptVIP

孽倍谱驾茫哀磺归潜舶既瓦陕引码胸徘乒喇幢掇呈韭想畅嗅陪勋赌浅汤躲食品企业有关认证课件食品企业有关认证课件;ISO 9000：2000国际标准认证 HACCP认证 GMP认证 QS认证 有机食品认证 绿色食品认证 无公害认证 其它认证 ;ISO 9000：2000国际标准认证;HACCP认证;GMP认证;食品GMP认证由美国在60年代发起，当前除美国已立法强制实施食品GMP外，其他如日本、 加拿大、新加坡、德国、澳洲、中国等国家均尚采取劝导方式，辅导业者自动自发实施。;GMP与ISO9000有何区别？;QS认证;有机食品认证;有机食品与其它食品的显著差别在于，有机食品的生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而一般食品的生产加工则允许有限制地使用这些物质。 有机食品基本的质量要求：原料产地无任何污染，生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等，加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等，贮藏、运输过程中不能受有害化学物质污染，不使用基因工程生物及其产物的生产体系,必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。;绿色食品认证;绿色食品的特征是: 无污染、安全、优质、营养 无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。 绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。;绿色食品标准质量控制标准体系组成 —产地环境质量标准 —生产技术标准 —产品质量和卫生标准 —包装标准 —储藏和运输标准以及其它相关标准;无公害认证;国家标准--包括蔬菜、水果、畜禽肉、水产品4类农产品，每一类农产品都有“安全要求”和“产地环境”要求两个标准。这些标准分别是： 蔬菜：GB18406.1—2001无公害蔬菜安全要求 GB/T18407.1—2001无公害蔬菜产地环境要求 水果：GB18406.2—2001无公害水果安全要求 GB／T18407.2—2001无公害水果产地环境要求 畜禽肉：GB/T18406.3—2001无公害畜禽肉产品安全要求 GB／T18407.3—2001无公害畜禽肉产品产地环境 要求 水产品：GB／T18406.4—2001无公害水产品安全要求 GB／T18407.4—2001无公害水产品产地环境要求 ?;其它认证;CQC食品包装产品认证;IFS;IP认证