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爱上橄榄油，健康好理“油” 2010-09-19 14:38:52 一提到橄榄油，很多人脑海里可能会呈现两种观点，美容的和食用的。现在人们的生活水平也提高了，自然是越来越注重生活品质，所以橄榄油的使用也被越来越多人关注。 爱上橄榄油，健康好理“油”！ 俺先来个抛砖引玉，分享下关于橄榄油的心得： 『NO.1 养颜护发』 相信，很多女白领们都非常崇尚自然，想让肌肤、秀发以及指甲都能得到最佳的呵护。特别是随着秋季的到来，空气越来越干燥，秀发和肌肤都需要滋养，而且这一点对女白领也是至关重要的哦。众所周知，日晒和污染都会加剧肌体氧化的过程，导致肌肤提前老化，甚至是致癌。橄榄油可是天然的护发养颜佳品，大致总结了几点小秘诀，分享之： * 将特级初榨橄榄油涂抹于皮肤之上，可保持肌肤的水分和弹性。 * 特级初榨橄榄油与醋混合可制成面膜，达到祛斑焕颜的功效。 * 将特级初榨橄榄油涂抹于头发之上，可以锁定水分，使秀发保持光泽；涂抹于指甲上也会有同样的效果。 『NO.2 烹调料理』 橄榄油真正要被重视，其实还有一个很重要的食用价值。 很多人以为橄榄油只能用于拌沙拉，或者生拌凉菜，其实不然。用橄榄油进行烹炒，仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。 普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到195-200摄氏度也没有问题，煎炸食品不仅能保留食物的原味，还能很好地保持其营养价值呢。 所以，最近发现国人也开始重视橄榄油来做菜。比如最近正在蜂厨火热进行的橄榄油和油橄榄主题的厨艺比赛，可以看到很多美食爱好者分享橄榄油和油橄榄在烹调方面的诀窍。 这个从9月初到10月底的『橄榄油/油橄榄健康功效食谱大赛』（/olive），美味和健康为两大基本要素，而且健康还是首位。对美食爱好者提出了一定的挑战，你的食谱，不但要有色香味意型，还要注重健康功效和营养价值，其实这才是橄榄油被重视的根本。不妨抽空把你的健康食谱作品在大赛中和大家分享一下吧。获奖礼品十分丰厚，包括了三星上网笔记本电脑、柯达时尚数码相机、双立人刀具旅行包、苏泊尔巧叠套装锅、进口特级初榨橄榄油等。不仅如此，你的食谱作品还有机会入选国际橄榄理事会官方中文食谱集哈！热爱美食的你们，快快行动吧！ 『NO.3 纤体瘦身』 高纯度的橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油，对于都市白领来说，不仅能够有效促进肠胃的蠕动，而且对瘦身也有很好效果哦。 『NO.4 预防保健』 上面说到健康，那么这里就说一下橄榄油健康的功效吧。首先，胃肠病是都市白领的职业病，慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。 如果您长期食用橄榄油，还能够能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及高血压、心脏病、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。 欢迎大家拍出自己的想法？说说，你都是怎么巧用橄榄油的？ 分享健康，分享美味，分享新生活…… 护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。??? 四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效? 作用：　1、?促进血液循环:　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。　　2、?改善消化系统功能:　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。　　3、保护皮肤:　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。　　4、提高内分泌系统功能:　　橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和